Zobeno brašno - kada je pšenica tabu

vrijeme

Vrijeme pripreme: 5 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 20 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 25 min.

Zobeni hrskavi kruh je alternativa "normalnom" hljebu, kada pšenica ne ulazi u prehrambeni plan. Količine nisu izvagane u gramima, ali to čini stvari jednostavnim i to djeluje!

sastojci

  • 2 šake zobene kaše (to je oko 50 g)
  • 2 žlice sjemenki suncokreta
  • 1 prstohvat soli
  • 1 žličica praška za pecivo
  • mineralna voda

priprema

  1. Sjemenke zobene kaše i suncokreta se usitne (ova čestica, gdje je pritisnuta odozgo je vrlo korisna), ne melje se vrlo fino, trebalo bi se nešto osjetiti.
  2. Dodajte prašak za pecivo i sol.
  3. Malo mljevenog kumina čini da se osjećate dobro, ali to ne mora biti.
  4. Uz to je mineralna voda, također pivo - važna je ugljična kiselina.
  5. Koliko? To je sada stvar savjesti, jer svaka mješavina zobene kaše reagira malo drugačije.
  6. Tijesto treba biti namazano, ali ne vlažno. Za mene i moju zobenu kašu danas je bilo oko 75 ml.
  7. Sada je pećnica prethodno zagrijana na 220 °. Vremenom zobena kaša nešto nabubri.
  8. Rasporedite tijesto na papiru za pečenje vrlo tanko prema ravnom kruhu. To djeluje vrlo dobro s mokrim rukama. Debela oko 1 / 2cm - trebala bi "puknuti".
  9. Nakon 20 minuta, zobena kaša je spremna. Možete ga još rezati na komade tople - ostavim da se ohladi i otkida.

Sličnu pukotinu dobivate i s grahom iz konzerve.

3 žlice bubrega ili bijelog graha, 2 žlice sjemenki suncokreta i 1 žlica zobene pahuljice nasjeckajte i nastavite kao gore.

Ovo pucanje je pomalo mrvicu, ali ima vrlo dobar ukus. Idealno za juhu!

SAVETI ZA VAS Spelta | Ožujak 2024