Zobeno brašno - kada je pšenica tabu
vrijeme
Vrijeme pripreme: 5 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 20 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 25 min.
Zobeni hrskavi kruh je alternativa "normalnom" hljebu, kada pšenica ne ulazi u prehrambeni plan. Količine nisu izvagane u gramima, ali to čini stvari jednostavnim i to djeluje!
sastojci
- 2 šake zobene kaše (to je oko 50 g)
- 2 žlice sjemenki suncokreta
- 1 prstohvat soli
- 1 žličica praška za pecivo
- mineralna voda
priprema
- Sjemenke zobene kaše i suncokreta se usitne (ova čestica, gdje je pritisnuta odozgo je vrlo korisna), ne melje se vrlo fino, trebalo bi se nešto osjetiti.
- Dodajte prašak za pecivo i sol.
- Malo mljevenog kumina čini da se osjećate dobro, ali to ne mora biti.
- Uz to je mineralna voda, također pivo - važna je ugljična kiselina.
- Koliko? To je sada stvar savjesti, jer svaka mješavina zobene kaše reagira malo drugačije.
- Tijesto treba biti namazano, ali ne vlažno. Za mene i moju zobenu kašu danas je bilo oko 75 ml.
- Sada je pećnica prethodno zagrijana na 220 °. Vremenom zobena kaša nešto nabubri.
- Rasporedite tijesto na papiru za pečenje vrlo tanko prema ravnom kruhu. To djeluje vrlo dobro s mokrim rukama. Debela oko 1 / 2cm - trebala bi "puknuti".
- Nakon 20 minuta, zobena kaša je spremna. Možete ga još rezati na komade tople - ostavim da se ohladi i otkida.
Sličnu pukotinu dobivate i s grahom iz konzerve.
3 žlice bubrega ili bijelog graha, 2 žlice sjemenki suncokreta i 1 žlica zobene pahuljice nasjeckajte i nastavite kao gore.
Ovo pucanje je pomalo mrvicu, ali ima vrlo dobar ukus. Idealno za juhu!