zobena kaša Schnitzel
Ovdje je zdrava i jeftina alternativa "mesnoj šnicle", zobene pahuljice: ova količina je dovoljna za dva "sretna jela" za dva dana ako postoje prilozi poput krumpira i povrća.
sastojci
- 250 g zobene kaše (kernigen)
- 500 ml vode (po potrebi dodajte više vode u koracima od 50 ml)
- 1 mala zdjela Boullion Pur (naravno, moguće je i s labavim juhom od čaše, ali siguran sam da ga neću pokvariti)
- 1 luk (sitno narezan na kockice)
- 2 žlice srednje vruće senfa
priprema
Najbolje je uzeti malu, ali visoku posudu, uliti vodu i otopiti juhu u njoj. Oprez! Razina 1 na električnom štednjaku je dovoljna!
Nakon što se voda ugrije, dodaje se zobena kaša i kuha se uz miješanje 10-20 minuta ... u potpunosti ovisi o sposobnosti bubrenja pahuljica, trebate li još dodati vodu ili ne. (Moram dodati 100-300 ml u svoju peć da pahuljice budu mekane, ovisno o raspoloženju u mom štednjaku).
Također je važno često miješati kako se ništa ne izgori!
Kad masa onda povuče prve niti (kao u ranijoj kaši) i miješate kašastu masu polako na Mukkisama osnovno je tijesto dobro.
Zatim sipajte u zdjelu za miješanje i pričekajte da se cijela ohladi! Važno je da inače spalite prste!
Zatim dodajte narezani luk i senf i dobro promiješajte. (volite probati i nešto začinjeno, inače dodajte začine i bilje po ukusu)
Držite ruke tik ispod slavine, a zatim od polovice tijesta napravite ravan "Schnitzel" (najbolje je ruke "nalijevati" prije svakog škampa), a zatim se tijesto ne lijepi za ruke). Drugu polovinu zamotajte u foliju i stavite u frižider. (Ostalo možete konzumirati sljedeći dan, ali tada napravite male mesne okruglice, jer bi se tikvica inače raspadala)
Kad se kotleti kuhaju u tavi s uljem, pržite ih kao "normalnu" šniticu.
To odgovara svakom Schnitzelbeelage-u i umaku.