Ofenschlupfer - recept moje bake
Ofenschlupfer, kako ga zovu švapski, u visokom njemačkom jeziku mogao bi se zvati i kapsula od jabuka.
- 6 peciva ili tost kruh
- 750 g jabuka
- 150 g šećera
- 1 žličica cimeta
- 200 g prema Lješnjaci ili bademi
- ili 100 g mljevenih, 100 g sjeckanih orašastih plodova
- 300 ml mlijeka više ako je potrebno
- 3-4 jaja
- vanilija šećer
- 6 peciva od dana prije ili tost kruh
priprema
- Izrežite peciva na tanke kriške
- 750 g - 1 kg jabuka najviše kiselo (Boskop), ali možete koristiti i sve druge sorte. Izrežite na tanke kriške, pospite šećerom i cimetom i premažite limunovim sokom.
- Dobro namastite posudu sa kasikom, prvo s kruhom, jabukama i orasima, kruhom, jabukama Matice. Skupa s kruhom.
- Jaja i mlijeko pomiješajte s vanilin šećerom i preostalim šećerom te prelijte preko tepsije.
- Gurajući sve dolje rukama, tekućina se tada mora uzdići gotovo do vrha, tada je dobro.
- možda Napokon leptira na njemu.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva konvekcije ili 180 stupnjeva oko 30 do 35 minuta, iznad bi trebao biti lijepo hrskavo smeđe boje.
Tu je i hladan ili topao krem.