Organski, sajamski, regionalni? Što se krije iza pečata kvalitete?
Proizvođači hrane oglašavaju na svojim ambalažama ne samo šarene slogane i privlačne slike, već i raznovrsnim pečatima koji obećavaju posebnu kvalitetu. Za potrošače, čini se, gotovo nemoguće pratiti zbunjujuću džunglu od brtvila. Stoga se pojašnjava koji su kriteriji, kontrole, standardi kvalitete i koliko vjerodostojnost zapravo stajali iza pojedinačnih pečata.
Zašto oznake kvalitete?
Zapravo, kvalitetni pečati na hrani trebaju biti kupci Orijentacija pri kupnji pružite brzi pregled raznolikog asortimana proizvoda. Pečati su u osnovi vrlo dobra stvar: omogućuju vam Odaberite proizvode koji odgovaraju vašim vrijednostima i zahtjevima.
Ono što u teoriji zvuči sjajno, u praksi se uništava istinitom inflacijom pečata. Preko 1000 pečata različite kvalitete Postoje u Njemačkoj i samo nekoliko njih se zasniva na zakonskim osnovama. Mnoge tvrtke stvaraju vlastite etikete kako bi ostavile dojam visoke kvalitete, a da se zapravo ne pridržavaju zakonski obvezujućih standarda. Ovi pečati nisu samo lijepi ukras i mogu malo doprinijeti odluci o kupnji. Evo nekih pečata odobrenja na hrani koji su u skladu s raznim smjernicama.
To obećava organski pečat EU
Zeleni pravokutnik s bijelim plahtama vjerojatno je jedan od najpoznatijih pečata odobravanja i sada nam se smije u odbacivanju sve više i više ambalaže hrane. Organski pečat EU je jedan od 2010 obvezno označavanje za sve prehrambene proizvode u paketu s EU koji u svoje ime sadrže naznake organske kvalitete. Proizvodi označeni kao takvi moraju biti u skladu sa zakonski obvezujućim minimalnim zahtjevima.
Brtva postaje Usklađenost s europskom ekološkom regulativom zajamčeno, što propisuje skup kriterija. Oni uključuju jedan Proizvodnja bez genetskog inženjeringa, dobrobiti i hranjenja životinja, kao i uzgoj bez kemijsko-sintetskih pesticida i gnojiva, Osim toga, dopušten je samo djelić aditiva koji se koriste u konvencionalnoj robi.
Osim što udovoljavaju tim zahtjevima, u namirnicama se mora navesti i jesu li sastojci iz poljoprivrede EU ili izvan EU. Institucije koje sudjeluju najmanje jednom godišnje pregledavaju se službeno odobrena privatna inspekcijska tijela i uzimaju se nasumično odabrani slučajni uzorci. Na proizvodu mora biti naveden i kodni broj tijela koje je obavilo inspekciju kako bi se osigurala transparentnost.
Dodatno: organsko prema EZ propisima EZ-a
Često se na organskim proizvodima osim pečata EU nalazi i drugi šesterokutni simbol. To je zapravo to zastarjeli državni organski pečat, Postojao je prije standardizacije u cijeloj EU i jamči iste standarde. Zajedno s pečatom EU koristi se samo zbog velike vrijednosti prepoznavanja, iako je zapravo suvišna.
Problemi i kritike
Na najveće kritike nalazi se EU-Bio-Siegel, kao što je to i u njegovim zahtjevima nedovoljno dosljedan i strog je. Na primjer, jedan je ekološko i konvencionalno gospodarenje na istoj farmi moguće. Upitno je da li kemijska gnojiva doista točno znaju gdje započinje organsko polje. Sjeme koje se koristi za organske proizvode također može biti konvencionalno pod određenim okolnostima.
Nadalje Zahtjevi za dobrobiti životinja dijelom su vrlo spužvasti i ne mogu jamčiti dobrobit životinja. Razlike u usporedbi s velikim njemačkim organskim udruženjima ovdje su ogromne, na primjer kod kokošaka, EU pečat omogućuje dvostruko veći broj životinja po području.
Budući da regionalni proizvodi nemaju prioritet za ekološku oznaku EU, često se koriste jeftini ekološki proizvodi izdaleka, Oni koji žele kupovati na održiv način, uvijek bi trebali paziti na regiju podrijetla.
Više organskih pečata
Njemačka poljoprivredna udruženja postaviti visoke ekološke standarde koji nadilaze državne kriterije i pokrivaju dodatna područja. Na primjer, jedna od velikih udruga je ona Ukupna konverzija Potrebno je ne koristiti pesticide ili umjetna gnojiva i manje je aditiva dopušteno.
Naturland
Pogotovo što se tiče Stočarstvo i hrana Naturland ima mnogo stroža pravila od organskog standarda EU. To se odnosi na primjer kod kokoši nesilica, pašnjaka za krave mliječne krave, ali i broja životinja po površini. Osim toga, Naturland je također opredijeljen za socijalni standardi poput zabrane dječjeg rada i zaštite ljudskih prava.
Stalna je kontrola kvalitete Naturland poljoprivrednih gospodarstava od strane države koje je odobrilo neovisno tijelo za organske inspekcije. Naturland je aktivan širom svijeta i jedno je od najvećih udruženja za organsko uzgoj.Stoga su uključene i međunarodne i velike tvrtke.
Demeter
Najstrože smjernice za organsko uzgoj u Njemačkoj i samim tim najodrživiji oblik poljoprivrede nudi Demeter. Ovdje se temelji na biodinamički princip i zato cijelo poljoprivredno gospodarstvo mora promijeniti posao u ovaj oblik poljoprivrede.
Zbog holističkog pristupa stočarstvo u Demetru je obvezno i bit će Pripravci za kompost i sprej iz ljekovitih biljaka, goveđeg gnoja i minerala koristi. Postoji i jedan vrste i stočarstvo koje odgovara prirodi propisana i također hrana za životinje mora imati organsku kvalitetu. također aditivi strogo su regulirani, Demeter dopušta najmanje sve federacije ovdje. Operacije Demetera godišnje revidiraju neovisna inspekcijska tijela koja su odobrila država.
Bioland
Bioland je najveće udruženje za ekološko uzgoj u Njemačkoj, Evo nakon Recikliranje radeći, na primjer, stajski gnoj iz vlastite stoke koristi se za opskrbu tla hranjivim tvarima. Bioland svoj fokus stavlja na regionalnog podrijetla Proizvodi: Članovi su uglavnom domaći proizvođači i mala poduzeća. Zadržane životinje moraju barem 50% hrane sa vlastite farme biti hranjen. Osim toga, zahtjevi za stočarstvo su viši nego za oznaku EU, posebno u pogledu ograničenja prometnih pravaca do klaonice.
Proizvođače biolanda obavljaju reviziju sa i bez obavijesti neovisnih, državnih odobrenih inspektora, a tu je i inspekcija hrane za životinje.
Organski brendovi supermarketa
Mnogi supermarketi imaju svoje vlastite organske marke, na primjer K-Bio (Kaufland) ili Rewe-Bio.
ovo uglavnom se temelje na državnim organskim pečatima i na taj način zajamčeno poštivanje minimalnih standarda. Kako je Bio zaštićeni pojam, svaki minimalni proizvod mora ispuniti ove minimalne zahtjeve. U međuvremenu, neki supermarketi rade zajedno s udrugama, a na dotičnim proizvodima otisnut je pečat udruge. Ovdje potrošač uistinu pronalazi kvalitetu vrhunske organske klase.
u sažetku
U osnovi to možete reći Organski uvijek bolji kao konvencionalno? za životinje, okoliš i klimu. Državna organska plomba postavlja minimalne zahtjeve i jasno se razlikuje od konvencionalno proizvedene hrane. Ako želite više, najbolje možete koristiti proizvode poljoprivrednih udruženja.
To obećava pečat Fairtrade-a
Poštena trgovina znači da su ispunjeni socijalni, ali i ekološki i ekonomski kriteriji. Ima ih poštene plaće kao i daljnja podrška poljoprivrednicima i dugoročni opskrbni odnosi, Također će se otvoriti regulirani uvjeti rada poštuju se sindikati i promiču dječiji rad. Fiksne minimalne cijene iznad razine svjetskog tržišta osiguravaju stabilno plaćanje poljoprivrednika.
Uz postavljanje ovih socijalnih i ekonomskih uvjeta, proizvodi Fairtrade ciljaju i jedan ekološka obrada poštuju. Određeni pesticidi su stoga zabranjeni i ne koristi se genetski modificirano sjeme. Međutim, ti propisi još ne ispunjavaju organske standarde, ako ih cijene, trebali biste potražiti proizvode s oba brtvila. Postoje i godišnje neovisne revizije i nenajavljene neposredne provjere usklađenosti sa Fairtrade standardima.
Problemi i kritike
Često se kritizira zbog pečata Fairtradea od strane visoka doplatada potrošači plaćaju, malo stvarno dolazi do proizvođača? supermarketi ovdje, dodatna zasluga abzwacken. Dobiti pečat je također samo jedan Najmanje 20 posto sastojaka koji se pošteno trgujun potrebno. Međutim, sastojci kojima se trguje pošteno uvijek su vidljivi izravno na ambalaži.
Još jedna kritika je tzv naknada količina, Za proizvode koji nose ovu riječ, može se dogoditi da, unatoč pečatu, robe uopće ne postoje. Zašto? Sirovine poput kakaa ili šećera mogu u nekim slučajevima prerađuje, skladišti ili transportira zajedno s konvencionalnim sastojcima biti. To je zato što u protivnom poljoprivrednici Fairtradea ne bi mogli prodati na velikim tržištima zbog često malog obima proizvodnje. Ovdje svatko mora sam odlučiti smatra li takve mjere opravdanim ili ne.
To obećava vijeće za pomorsko dobro
MSC stavlja jedan Ekološki standard za održivi ribolov, Potvrđuje samo ribarstvo koje iskorištava divlje zalihe i surađuje s neovisnim procjeniteljima. Provjerava se je li ribolov netaknuti ekosustav ostaviti iza sebe, uzimajući u obzir trenutne i buduće utjecaje. Nadalje, procjenjuje se je li Riblje zalihe uvijek u dobrom stanju kao i utjecaj ribarstva na cjelinu Staništa u moru (na primjer, neželjeni prilov) razmatra se.
Da bi ribolov bio certificiran, cijelo se upravljanje mora usredotočiti na daljnje smanjenje utjecaja na riblji ekosustav. Postoji ukupno 28 pokazatelja uspješnosti za ocjenu održivosti ribarstva, koji se pregledavaju godišnje.
Problemi i kritike
U organizacijama poput Greenpeacea, Vijeće za upravljanje morskim vodstvom stalno je pod kritikom. Sve je u vezi s Transparentnost i kvaliteta certifikata, To je zato što su standardi ponekad vrlo nejasni i iz ribarstva samo 60-80% mora biti ispunjenodobiti certifikat.
I istraživanje je to pokazalo Ribolov destruktivnim metodama ribolova kao što su povlačenje od dna do dna ili certifikat visokog prilova. A također za budućnost nije dostatno osigurano: mnogo je ribljih zaliha overfished unatoč dugogodišnjem ribolovu od strane certificiranih tvrtki.
To obećava pečat bez genetskog inženjeringa
Pogotovo na životinjski proizvodi je relevantna brtva bez GMO-a. Zbog toga što su izuzete od obveze označavanja, hranjenje s genetski modificiranim biljkama se stoga ne smije identificirati. Ako neki proizvod nosi pečat, to je zajamčeno nema genetski modificirane hrane korišteni su.
Pečat se u rijetkim slučajevima može naći i na prerađenoj hrani. Tada se osigurava da osim sastojaka iz genetski modificiranih biljaka nema i drugih tvari Vitamini ili enzimi sadržane genetskim inženjeringom.
Pečat izdaje Njemačko udruženje za negenetičko genetsko inženjerstvo (e.V.), a nadzire ga inspekcija za hranu saveznih država.
Problemi i kritike
Kod proizvoda životinjskog podrijetla valja napomenuti da životinje samo se tijekom određenog razdoblja tova bez genetskog inženjeringa moraju hraniti a ne pri rođenju. Općenito, organski proizvodi su također uvijek bolja alternativa, jer uglavnom ne sadrže genetski inženjering i dodatno udovoljavaju drugim smjernicama.
Kako je označavanje s brtvom bez GMO-a dobrovoljno, potrošač još nije moguće prepoznati sve proizvode bez GMO-a. Mnoge tvrtke također izrađuju svoje pečate, stvarajući veliku zbunjenost javlja. Stoga bi bio dobrodošao ujednačeni zahtjev za označavanjem.
To obećava regionalni prozor
Kako bi se obilježilo regionalno podrijetlo hrane i biljaka, 2014. godine uveden je regionalni prozor. Da biste dobili ovaj pečat, Glavni sastojci proizvoda 100% iz navedene regije doći.
Osim toga, na regionalnom prozoru Mjesto obrade proizvoda. Potrošač može biti toliko siguran da hrana nije putovala na velike udaljenosti. Kako bi mogli ispisati regionalni prozor na svoje proizvode, poduzeće mora ovjeriti udrugu prijevoznika Regionalfenster e.V. Nakon toga slijede godišnje inspekcije od strane različitih kontrolnih instituta.
Problemi i kritike
Što se tiče regionalnosti, to se može kritizirati samo najmanje 51% za kompozitne proizvode Sastojci moraju potjecati iz specificirane regije da bi dobili pečat. Štoviše, za mesne proizvode, životinje ne moraju provesti čitav život u regiji, već umjesto toga samo faza tova.
Označavanje s regionalnim prozorom je dobrovoljno, tako da ne jamči ujednačen pregled za potrošača. S mnogim vlastitim pečatima proizvođača značenje je nejasno i stvorena mala jasnoća.
To obećava naljepnica za zaštitu životinja
Oznaka dobrobiti životinja koju je izdala Njemačka udruga za dobrobit životinja jamči: Proizvodnja prema određenim standardima dobrobiti životinja, Dvije razine označene žutim zvijezdama predstavljaju ulaznu i premijsku razinu, obje su znatno iznad zakonskog minimuma.
U ulaznoj razini klasificirane farme osiguravaju životinje više prostora i mogućnosti zapošljavanja, ovo se može postići bez većih izmjena i samim tim ne znači naglo povećanje cijena. Za razinu premije su dodatni Izbacivači propisano. Točne specifikacije opet se razlikuju ovisno o vrsti. U obje faze je vrijeme putovanja Ograničeno i postoje fiksna pravila za Anestezija kod klanja.
Tvrtke koje žele nositi oznaku dobrobiti životinja moraju biti licencirane uz naknadu, a nenajavljeni inspekcijski nadzor se obavlja najmanje dva puta godišnje. Evo i kriterija za držanje, transport i klanje Ponašanje i fizičko stanje kontrolira životinje.
Problemi i kritike
Oznaka dobrobiti životinja kritizira i činjenicu da bi ujednačen, državni logo, koji obvezno informira o uvjetima proizvodnje mesa, pružio bolji pregled. Stoga se kritizira i to u mnogim supermarketima nema dovoljno mesnih proizvoda koji se nude uz pečat biti.
Postoje određena preklapanja s organskom oznakom, pri čemu organsko certificiranje daje veći naglasak na aspekte okoliša, dok se oznaka dobrobiti životinja u cijelosti fokusira na dobrobiti životinja.
Pogled kroz etiketu džungle
Istaknute plombe s hranom nude sve dobre tragove za one koji svoju potrošnju žele učiniti ekološkom i poštenijom ili vrednijom dobrobiti životinja. Kao veliki problem kristaliziran dobrovoljna osnova većina pečata vani. To rezultira upotrebom koja nije konzistentna i stoga nikad ne može omogućiti usporedbu svih ponuđenih proizvoda. Vlastita pečata tvrtki dodati zbrku.
Zbog toga se preporučuje da biste saznali više o standardima koje osobno cijenite, Tvrtke u vlasništvu tvrtke uvijek se moraju kritički promatrati, dok su neovisne institucije i udruge detaljno obaviještene o temeljnim propisima. U trgovinu vjerujte samo pečatima o kojima znate i nemojte paziti na marketinški pečat.
Odluke o kupnji mogu biti samo svjesne i prosvijetljene obavezni pečati njegu koja je dosljedna. Ekološka oznaka organskog uzgoja širom EU je dobar početak i jamči minimalne standarde za organsku poljoprivredu. Nešto slično moglo bi se zamisliti i u pogledu regionalnosti, poštene trgovine i dobrobiti životinja.
