Salata od tjestenine s rukolom i pinjolama
Već godinama redovito radim ovu ukusnu salatu. Često je željena kao suvenir za roštilj ili bife. Priprema je brza i jednostavna.
sastojci
- 500 g rezanci, najbolje Farfalle
- 1 limenka kiselih suhih rajčica
- 1 pck feta ili parmezana
- 80 g pinjola
- Raketa po volji
- 1 pck. Knorr bilje
- Sol, papar
- Po želji malo češnjaka
priprema
- Kuhane rezance kuhajte prema uputama i ohladite.
- U tavi na laganoj vatri lagano pržite pinjole dok ne poprime zlatnu boju.
- Iscijedite ulje iz rajčice u malu posudu i pomiješajte s paketom začinskog bilja.
- Osušene rajčice narežite na male komade.
- Zatim dodajte sve sastojke i mješavinu ulja ohlađenoj tjestenini i začinite solju i paprom.
