Ogulite i narežite voće i povrće
Nekoliko minuta oljuštenja na češnjakovoj koži. Suza struji zbog ljepljive kože luka. Borba s biberima. Tko to ne zna? Ali postoje tehnike i trikovi kako lakše oguliti i rezati povrće i voće.
luk
Tajna je: prepolovljena! Tko ne mora nužno cijele lukove, luk sječe zajedno? od pristupa korijenu do lišća? na pola. Zatim stavite s obrezanom površinom na dasku, korijen kapica i list i školjka se lako otopi. Ako to ne uspije, pomaže luk luka nekoliko puta preliti preko radne površine prije nego što ga prepolovi.
Sada možete izrezati divne (napola) prstenove luka duž uzdužne osi. Kome su potrebne fine kockice, također započinje u tom smjeru, ali ne provlači se kroz posjekotine u potpunosti. To drži prstenove zajedno i možete prerezati sitne kockice preko njih. Ako je luk posebno velik, prije presjeka napravite još jedan vodoravno, paralelno s daskom za sjeckanje, kroz sredinu luka.
Što je s Flennerei? Najbolji recept, s druge strane, je vrlo oštar nož. Nadražujuće oči upravo je sok koji luk curi. Oštar nož prolazi glatko, dok zamagljeni najprije stisne stanice, istisnuvši više soka. Ako plačete: pustite suze da isperu oštar sok.
češnjak
Ako nožni prst lagano stisnete prije pilinga dlanom ili nožem (mora postojati zvuk pucanja), školjka će se odvojiti ako odrežete dva kraja.
paprika
Postavite paprike uspravno (stabljike prema gore) na dasku za rezanje, a zatim s velikim, oštrim nožem odsječite četiri strane odozgo prema dolje. Ostavite stabljiku s kutikulama i sjemenkama.
Kohlrabi, Mairübchen, Šveđanin, celeriac
Izrežite korijen i listove korijena ravno, a povrće stavite na dasku za sjeckanje s rezanom površinom. Sada velikim oštrim nožem izrežite sve oko školjke. To je mnogo brže nego s Rotiertechnikom? s malim kuhinjskim nožem ili pilerom. Ako imate neku praksu, ova je tehnika jednako ekonomična!
bilje
Luk vlasac može se izvrsno rezati kućnim škarama u ringletama. Pomiješajte miješano bilje sa stabljikama, stavite ih u čašu i narežite ih škarama.
Stabljike peršina dobra su ručka za rezanje nožem!
avokado
Jednostavno napravite svestrani rez do jezgre, odvojite avokado i oslobodite jezgru koja se nalazi na jednoj polovici (ako je jako čvrsta, žlica će vam pomoći!). Ako želite pire kare od avokada, jednostavno ga možete žlicom istrljati iz školjke. Ako vam trebaju u komadima, izrežite ih na školjci, a zatim preokrenite cijelu strukturu. Sada se komadi mogu lako odvojiti od školjke nožem ili žlicom.
ananas
Za ananas je također povrtna tehnika: odrezati listove i cvjetni prilog, staviti ananas okomito i velikim oštrim nožem zdjelu velikodušno spustiti. Ako želite prstenove od ananasa, ne možete zaobići poseban Kernentferner. Za komade, ananas analizirajte po dužini na četiri komada, a zatim tvrdom jezgrom jednostavno izrežite nožem.
mango
Sočan, ljepljiv i mekan: piling manga nije jednostavan. Najbolje djeluje s metodom avokada: presjecite do cijele jezgre, odvojite je i uklonite jezgru. Zatim narežite meso u školjku, preokrenite kore i izvadite meso. Budući da mango ima ravnu jezgru, ima smisla rezati na tankom rubu jezgre. Da biste znali kako leži, jednostavno odrežite malo na vrhu dok ne vidite jezgru. Metoda stakla za vrlo zrele mango je pročišćena: Mango prerežite na pola na bočnoj strani jezgre. Ogulite dio bez sjemenki na veliku čašu: stakleni obruč je između kore i kaše. Sad istrljate mango duž čaše. Celuloza pada u čašu. Isto se radi i s drugom polovicom, koju ste izrezali iz jezgre.
naranče
Želiš li jesti naranču u stupcima, grebeš? u posudi osim bijelog sloja. Sad zatvorite poklopac i možete oguliti koru na prethodno izrezane dijelove.
Ako vam trebaju fileti naranče, tada primijenite opisanu tehniku povrća: Odrežite poklopac i dno, oštrim nožem odrežite zdjelu s bijelim slojem. Sada stavite golu naranču u ruku i možete jednostavno nožem izrezati filete između kutikula. Najbolje je staviti zdjelu ispod da se uhvati sok koji izlazi sa sigurnošću.
