papar mliječ
vrijeme
Vrijeme pripreme: 10 min.
Period odmora: 1 sat
Ukupno vrijeme pripreme: 1 sat i 10 min.
Paprika dolazi u mnogim bojama. Najbolje mi se sviđa crvena. Više volim jednostavne recepte koji sadrže samo nekoliko različitih namirnica. Budući da okus pojedinih sastojaka dolazi u njihovu korist i oni su lako probavljivi.
U sljedećem receptu paprika (kao mahuna i začinjena začina) kombinira se s limunom (kao sok i kao sredstvo za geliranje). Žir koji sam pripremio s limunovim pektinom, koji je sredstvo za geliranje, a koje se često uključuje u šećer za geliranje. Ako se koristi sam, može se odrediti količina i vrsta zaslađivača. Sol ne treba recept jer se kombinira s hranom koja već sadrži sol.
sastojci
- 1 velika crvena paprika (očišćena i na kockice otprilike 100 g)
- 1 žličica mljevene paprike (oštrica ružičasta)
- 1 žličica limunovog soka (moguć je i sok od jabuke)
- 1 žlica šećera
- ½ žličice pektina s limunom (to je također pektin od jabuke ili Konfigel, sredstvo za geliranje bez šećera iz trgovine zdrave hrane ili trgovine zdravom hranom)
kuhinjski aparati
striptizeta, miješalica, umutiti, Lonac, očistite staklenku od džema
priprema
- Paprike operite i ogulite (žele postanu sitnije i lakše se probavljaju).
- Paprike narežite, uklonite koštice i bijele mrlje te narežite na male kockice.
- Stavite sok od limuna i narezane paprike u tavu i pire s mikserom i dovedite do vrenja
- Pomiješajte papriku i pektin sa šećerom i pustite da proključa uz stalno miješanje, dovedite smjesu do vrenja i lagano pirjajte oko 5 minuta (uvijek miješajući).
- Vruće napunite u čistu staklenku s džemom, zatvorite i ostavite da se gelira. Treba barem sat vremena, bolje preko noći.
Kako žvakaća mliječ ne sadrži konzervanse i malo šećera, uvijek je pripremam malo u isto vrijeme i napunim je u male čaše. Trebali biste konzumirati čašu koja se u jednom tjednu razbila, a naravno, pohranite je u hladnjak između. Žir je ukusan na kruhu od sira, i to jakog kozjeg sira i blagog vrhnja, ali i kao dip za svježe povrće ili kao umak za roštilj. Želje vrlo dobro gelira, tako da možete odrezati male krhotine. Zelena paprika, proljetni luk ili kukuruz prikladni su kao ukras.
