Pite Tetovar
vrijeme
Vrijeme pripreme: 45 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 20 min.
Period odmora: 30 min
Ukupno vrijeme pripreme: 1 sat 35 minuta
Sastojci za 4 obroka:
Tijesto:
- 600 g brašna
- 400 ml mlake vode
- 1 žličica soli
Punjenje:
- 1 luk
- 1 štap poree / poriluk
- 250 g kiselog vrhnja / kiselog vrhnja
- Sol, papar
Za posipanje:
- 100 g maslaca ili margarina
- 40 g jogurta
- 1 jaje
priprema
- Od brašna, vode i soli napravite štrudelsko tijesto. Kad se tijesto lijepo zamijesi, podijelite ga na 24 dijela i razvaljajte svaki komad ploče za desert, a zatim dodajte suncokretovo ulje u svako tijesto. To najbolje uspijeva rukama. Sada bi trebalo ostaviti da se tijesto odmori 20 minuta.
- Za nadjev narežite luk i stavite ga u tavu s uljem i pržite dok ne omekša.
- Por operite i narežite na kolutiće, dodajte mu luk i lijepo ga pržite.
- Zatim ohladite i dodajte kiselo vrhnje, začinite solju i paprom te dobro izmiješajte.
- Za umak od maslaca s jogurtom rastopite maslac, dodajte jogurt i jaje te ga promiješajte šlagom.
- Kad završi 20 minuta, pobrinemo se za tijesto: lijepo utrljajte list maslaca. Uzimam Tepsi (okrugla ploča promjera 40 cm).
- Zatim pospite brašno po radnoj površini i razvaljate sitne komadiće tijesta po veličini lima, ono bi trebalo biti tako tanko da možete čitati novine. Sada prvo razvaljano tijesto stavite u lim i na njega poškropite malo maslaca s jogurtom. I tako nastavljamo dok ne dosegnemo sloj 12 i onda ga napunimo. Kad dođemo do posljednjeg sloja, obojat ćemo to umakom od maslaca s jogurtom.
- Pecite na 220 stupnjeva gornje i donje topline. Koliko traje, ovisi o vašoj peći. Trebao bi biti lijep i smeđi.
Uživajte u obroku!
