Palačinke od šljiva baka patka - to je ono što jamči

Palačinke od šljiva baka Patka - to je ono što je zagarantirano ... ako ne budete previše glupi.

Tijesto za palačinke pripremim kao što je poznato. Ne bi trebao biti previše mršav! Radi se o metodi. I to se dokazalo - kod mene. Uobičajene, naime šljive već u tijestu, ne toliko. Evo kako to radim:

Ogulite šljive i prepolovite, a ne četvrtine. U tavi sa neljepljivim uljem zagrijte ulje. Dodajte oko 1 1/2 ladice za juhu od tijesta i odmah uklonite sa plamena / ploče za kuhanje. Potom raširite polovice šljive što je brže moguće (ne previše štedljivo!), Pritom pritiskajući nešto u tijesto. I, vrlo važno: posuda gore!


Zatim vratite tavu natrag i pričekajte da se tijesto malo učvrsti - nemojte predugo čekati, možda pokupite na rubu i pogledajte prema gore.

Okretanje je najteža stvar s palačinkom s voćem, ali s Tellertrickom: Veliki tanjur (naravno naopako) bacite u tavu, čvrsto ga stegnite i preokrenite, a zatim pustite da palačinka lagano klizi u posudu i sve dok nastavite peći potrebno. Naravno da je stvar osjećaja. Gotova palačinka uzima se na isti način - ploča na njoj, okreće se - uklanja. Sad posipajte šećerom i miksom cimeta, uživajte.

Budući da samo ljuska šljive dolazi u izravan dodir s vrućom tavom, izlazi samo malo soka. S druge strane, šljive se ne hlade ili ne izoliraju previše okolnog tijesta, a kuhaju se tako brzo. Preporučuje se, jer sok neminovno počinje ili gori, obrišite tavu prije sljedeće palačinke kuhinjskim papirom.

NAJBOLJE STARINSKE KIFLICE SA DZEMOM KAKO SU PRAVILE NASE BAKE TAČNE MERE I JEDNOSTAVNA PRIPREMA | Ožujak 2024