Krem juha od bundeve i mrkve s mljevenim mesom

vrijeme

Vrijeme pripreme: 45 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 30 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 1 sat i 15 min.

Iz ove krem ​​juhe od bundeve i mrkve s mljevenim mesom svakako biste trebali skuhati veliku posudu, jer sljedeći dan ima još bolji okus!

sastojci

Za otprilike 6 obroka potrebno vam je:


  • 300 g mrkve
  • 400 g krumpira
  • 2 crvene paprike
  • 2 luka
  • 1,75 litara povrća
  • 1 Hokkaido bundeva (oko 1,5 kg)
  • 1 žličica svježeg đumbira (mljevenog)
  • 500 g mljevenog mesa
  • Papar, sol, paprika
  • Ulje za loženje
  • 200 ml vrhnja
  • Peršin (svjež ili smrznut)

priprema

  1. Mrkvu i krumpir operite, ogulite i narežite na sitne komade, očistite paprike i također narežite na male.
  2. Luk sitno narezati na kockice. Polovina je stakla na pari u velikom loncu na zagrijanom ulju.
  3. Zatim dodajte komadiće mrkve, krumpira i papra, sve kratko pržite i prelijte povrtnim lukom, sve prokuhajte i pustite da kuha 20 minuta na umjerenoj vatri.
  4. U međuvremenu se bundeva opere, stabljika se ukloni (ljuska se može zalijepiti za Hokkaido bundevu!), Zatim se prepolovi i žlicom uklonite sjeme. Potom se neolupljene polovice bundeve grubo narežu na kockice.
  5. Nakon 20 minuta dodajte bundeve kockice povrću u loncu i kuhajte oko 10 minuta.
  6. Malo prije kraja kuhanja dodaje se naribani đumbir, cijeli začinjen paprom i solju i onda sve pročišćava.
  7. Mljeveno meso pomiješano je s preostalim kockicama luka, začinjeno solju, biberom i paprikom, dobro prženo, usitnjeno, dodano u pročišćenu juhu, te ponovno kratko zagrijano.
  8. Zatim umiješajte vrhnje, okus po potrebi, a krem ​​juhu od bundeve i mrkve možete poslužiti posipani nasjeckanim peršinom.

Savjet

Juhu možete posipati i s 2-3 žlice bademovih pahuljica, koje se u masnoći bez masnoće ispeku u obloženoj tavi.

Umjesto vrhnja možete koristiti i kokosovo mlijeko.

Po volji, juha se može pripremiti i bez mljevenog mesa.

Krem juha od tikve | Hrana i Vino HR | Lipanj 2021