pekmez od bundeve
vrijeme
Vrijeme pripreme: 15 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 15 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 30 min.
Zvuči smiješno na prvi pogled, ali znam, džem od bundeve je ukusan!
sastojci
- 1 kg bučinog mesa (tikvica s muškatnim oraščićem, tikvice butternut itd.)
- 3/4 žličice mljevenog cimeta
- 1/2 žličice sitno nasjeckanog svježeg đumbira
- 1/4 žličice praha klinčića
- 1 naribani muškatni oraščić
- 6 žlica limunovog soka
- 1 kg šećera za želiranje (1: 1)
priprema
- Meso bundeve narežite, stavite u malo vode i lagano kuhajte oko 10 minuta. Zatim pire s čarobnim štapićem.
- Zatim umiješajte začine i limunov sok. Pospite šećerom za žetanje i dovedite do vrenja, neprestano miješajući. Kad proključa, kuhajte kuhati oko 5 minuta.
- Zatim napunite čiste čaše, zavijte, okrenite naopako i ostavite da se ohlade. Nakon otprilike 10 minuta, ponovno naopačite čaše.
Čitava stvar je dobra 8 mjeseci.
Napravite oko 8 čaša s 250 ml svake.
Ali većina čaša brzo nestane, jer svi koji dođu posjetiti po jednu.