Sam Quark je brz i jednostavan
Godinama živim u jugoistočnoj Aziji i isprva mi je nedostajao Quark. Recepte od 1000de možete naći na internetu. Jedan je složeniji u sastojcima i proizvodnji od drugog. Evo jednostavnog recepta za ukusnu pripremu kvarka samo s mlijekom i jogurtom.
Pomiješajte litru punomasnog mlijeka i jednu šalicu jogurta (ili dvije) i ostavite da odstoji dva dana. Nakon što očuvate okus kvarka, dodajte obični jogurt, vaniliju, jagode itd. Prinosi oko 400 g.
Imamo ovdje sobnu temperaturu 27-30 °! Nakon 2-3 dana na poklopljenom sito u posudi ocijedite sirutku dok se ne postigne prava konzistencija. Gotovo je i ima ukus za kolače i na kruh.
