Čokoladna torta od dunje s orasima
vrijeme
Vrijeme pripreme: 50 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 65 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 1 sat 55 minuta
Danas bih želio preporučiti ovaj sjajni recept svim ljubiteljima dunja koji se još uvijek odmaraju od berbe dunja. Ova ukusna, labava kutija za tortu ima ukus čak i nakon nekoliko dana i ostaje vlažna od dunja.
sastojci
Za moj oblik kutije od 35 cm
- oko 400 g dunje
- 2 žlice limunovog soka
- 260 g šećera
- 200 g tamne čokolade (55% kakaa)
- 85 g oraha (sigurno možete uzeti i druge orahe)
- 175 g maslaca
- 4 jaja
- 400 g brašna
- 2 žličice praška za pecivo
- 1 čajna žličica sode
- 300 ml mlijeka
- isprazniti malo šećera od glazure
priprema
- Prvo, dunje treba dobro očistiti toplom vodom kako bi se uklonio dlakavi sloj, zatim sam ih razrezao, ogulio i velikodušno izrezao jezgru. Potom sam četvrtinu isjekao na tanke kriške i prokuhao u loncu s limunovim sokom, oko 400 ml vode i 85 g šećera i poklopio mekom parom na srednje jakoj vatri 15 - 20 minuta. Zatim sam uzela kriške dunje lopaticom od pjene, ocijedila i pustila da se ohladi i izrezala na kockice.
- Pećnica je sada prethodno zagrijana na toplinskoj toplini dolje na 175 stupnjeva.
- Odvojeno nasjeckajte couverture i orahe zasebno, lagano pecite orahe u tavi bez masnoće i ostavite da se ohlade, rastopite maslac i couverture u maloj tavi i također ostavite da se malo ohladi.
- U međuvremenu sam ručnim mikserom umutio jaja i 175 g vrhnja za šećer. Pomiješala sam brašno, prašak za pecivo i sodu za pecivo, promiješala ohlađenu smjesu s maslacem i čokoladom pod vrhom, zatim naizmjenično umiješala smjesu s brašnom i mlijekom. Na kraju, ispod tijesta podižem kockice dunja i orahe, a tijesto na papiru za pečenje oblikovano u obliku kutije, a površina je izglađena.
- Sada je kalup došao u prethodno zagrijanu pećnicu na 60 do 70 minuta. Najbolje je napraviti test palicom! Pred kraj vremena pečenja obložio sam kalup papirom za pečenje da površina ne postane previše tamna.
- Poslije sam kolač ostavio oko pola sata u pećnici, tek potom izvadio, izvadio iz kalupa i ostavio da se ohladi na žicama.
- Tada sam ga posipala šećerom u prahu. Naravno da ga možete i prekriti šećernom glazurom ili čokoladnom kuporom.
Želim vam prilično dobar apetit!
