dunje džem
vrijeme
Vrijeme pripreme: 20 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 20 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 40 min.
Kad sam nedavno od simpatičnih susjeda dobio košaru jabučne dunje, bio sam jako sretan zbog toga. Koliko ukusnih stvari možete pripremiti od nje: Na primjer, džem, žele, liker, konjak, kolač, kolač ili pečeni dunja s Quarkcremefüllung.
Prije svega, ja sam napravila džem od sljedećih sastojaka. Od 1,5 kg dunje, 1 L vode, malo limunovog soka, 500 g želatinoznog šećera (3: 1) i malo kalvadosa (ili rum je sigurno također moguć) bilo je 6 normalnih staklenki džema (450 g) ukusnog džema od dunja.
Priprema je jednostavna
- Koštica dunje prvo se očisti toplom vodom, po mogućnosti četkom.
- Potom sam dunje razrezao, izvadio jezgru i četvrtine narezao na male kockice, poškropio s malo limunovog soka i prokuhao s puno 1 litre vode u aparatu za kuhanje pod tlakom 10 - 15 minuta.
- Zatim sam sipao (i zadržao) otprilike polovinu tekućine, dodao šećer za žetanje i sve sam usitnio mikserom.
- Drvenu žlicu ponovo prokuhajte, slijedeći upute na pakiranju i nastavite kuhati još 3 minute uz miješanje.
- Konačno sam čašu Calvadosa nakratko promiješao, vruću masu odmah napunio čistim, vrućim ispranim čašama i zatvorio vijčanim poklopcima.
Još jedan savjet
Od prikupljenog soka pripremio sam tada žele dunja.
