Malina vrhnje torta
vrijeme
Vrijeme pripreme: 20 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 30 min.
Period odmora: 2 sata
Ukupno vrijeme pripreme: 2 sata 50 minuta
Nedavno sam na YouTubeu pogledao ovu demonstraciju pita od maline sa kiselim vrhnjem. I moram reći da vrijedi peći.
Sastojci za 26er Springform
pita ljuska
- 2 jaja
- 150 g šećera
- 1/2 žličice paste od vanilije
- 1/2 pck praška za pecivo
- 65 ml ulja
- 85 ml pjenušave vode
kiselo vrhnje punjenje
- 3 pck prašak za kremu
- 500 ml mlijeka
- 600 g kiselog vrhnja
- 225 g šećera
malina preljev
- 680 g malina u čaši (su 2 čaše)
- 45 g kukuruznog škroba
- 40 g šećera
priprema
- Od sastojaka gore navedenih sastojaka napravite tijesto, stavite u namašćenu posudu za proljeće i pecite na 150 stupnjeva, oko 20 - 30 minuta gornje i donje topline. Ostavite dno torte u kalupu.
- Sipati Schmand u lonac, dodati šećer, 1/3 mlijeka i sve pomiješati. Zatim dodajte ostatak mlijeka, sve promiješajte i postepeno dodajte prašak od kvasine. Na najjačem plamenu sve zagrijte dok ne postane lijepo i zgusnuto. Zatim stavite još vrući puding na dno torte, pa ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim u hladnjaku.
- U šerpu stavite sok od maline, a zatim dodajte šećer i kukuruzno brašno. Sve promiješajte dok ne postane glatko i kuhajte na najvećoj vatri. Prije nego što se sve skuha, dodajte maline, a zatim sve dovedite do vrenja. Stavite preljev na tortu i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi i ostavite da odstoji u hladnjaku.
