Preostala: lagana juha od šparoga s kokosom
vrijeme
Vrijeme pripreme: 20 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 15 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 35 min.
Ova lagana i brza priprema juhe od špageta s kokosom koristi se za rezidualnu upotrebu kore šparoga.
sastojci
- Posude za šparoge od oko 500 g šparoga
- 1 L vode
- 1 žlica maslaca
- 2-3 žlice brašna
- sol
- 1 češanj češnjaka
- Komad đumbira od 1 palca
- 1/2 žličice limunske trave
- 1/2 žlice šećera
- 1/2 konzerve kokosovog mlijeka
- Kaffir lišće lipe, ako ih ima
- 1 proljetni luk
- pečene kocke kruha
- možda prstohvat muškatnog oraščića
priprema
U 1 litri vode kratko prokuhajte listiće oko 500 g šparoga, a zatim ostavite oko 10 minuta, a zatim uklonite kore.
Napravite kolutiće na sljedeći način:
- U tavi zagrijte maslac
- Umiješajte brašno sa šlagom
- deglazujte s malo šparoga uz stalno miješanje
Nasjeckajte češanj češnjaka i dodajte đumbir, šećer i limunovu travu u juhu.
Sada promiješajte roladu i dovedite do vrenja.
Dodajte kokosovo mlijeko i pirjajte oko 15 minuta.
Izlijte juhu u male zdjele, ukrasite s nekoliko komada šparoga, krutona i proljećnih kolutova luka.
