Pečeno meso - domaće i vrlo jednostavno
Tko voli jesti pečeno meso (obično je malo masti, a sastojci su jasni ...) utvrdio je da je to obično prilično skupo.
Izraditi ga vrlo je jednostavno i prilično jeftino:
Slijedeće komade dobivaju sljedeće:
Pileća prsa, svinjska kaša, razne vrste goveđeg odrezaka (s užitkom na komadu), janjeća mesa, pečena pureća prsa ... u osnovi bilo koji kratki komad pečenja. Deblji, naravno, daje ljepše kriške ... Manji / tanji komadi poput pilećih prsa ili svinjskog fileta mogu se pripremiti (i zamrznuti) kao "grupa".
Temeljno začinite solju i paprom. Koristite i drugo bilje i začine kako želite ... bilo da su prije ili nakon sječenja stvar ukusa.
Sada je najbolje u tavi / posudi, koja se također može naći u pećnici na niskoj temperaturi i dalje koristiti. Inače nakon prženja spakirajte u posudu s kasikom.
Uvenuo. Jednom se sviđa topla s tamnom koricom, a drugoj (poput mene) sviđa se lagano poprženo i mekano. Nakon ključanja u odgovarajuću posudu u pećnici s cirkulirajućim zrakom 80 stupnjeva. S tim se može nositi gotovo svaki kuharski pribor.
A sada čekaj. Pileća prsa / svinjski fileti udaljeni su samo 45 minuta. Gotovi, deblji komadi trebaju duže. Izgaranje ovdje ne može ništa, temperatura ne traje 30 minuta duže.
Zatim izvadite i izrežite. Služi toplo kao prilog i hladno (kao što je opisano) tanko narezano da posluži kao ukusna i jeftina pečena kasika.
Rezano i napunjeno na različite načine, zatim premazano i pripremljeno (na primjer s Mettom ili začinima od povrća u krčmi fraîche ili kriškama ostatka sira ili ...) ... mjam.