roladama sitan
Jučer sam htjela napraviti rulades. Veselila sam se tome jer volim jesti. Ali ono što mrzim je navijanje. Masni posao, stalno s rukama prekrivenim senfom. Vrlo neugodno A ako to još uvijek morate učiniti za mnoge rude, to vam treba zauvijek. Nas je sedam, tri najstarija sina dovela su svoje djevojke, pa se valjajte za 10 ljudi. I mogu očekivati dvije rude po jedu ... odjednom sam se umorio od zamotanih rulada i sasvim sam spontano počeo rezati ruladice na trakice (preko vlakana). U međuvremenu sam imao već pečenu pečenu slaninu. Izvadila sam prženu slaninu iz lonca i pržila trakice rulade. Potom stavite slaninu, nasjeckani luk, Knofi i dio narezanih kornišona, posolite i paradajz pastu pirjajte i lijepo izmiksajte. Prašinu posuti brašnom, pečenom i preliti crvenim vinom i juhom. Dodajte lovorov list i malo kumina sa solju i paprom. Pustite pirjati dok meso ne omekša (naravno, ide mnogo brže nego s omotanim ruladama). Dodajte ostatak kumina i začinite solju, paprom i paprikom. Malo timijana i ružmarina dobro se uklapa. Pomiješajte lonac umaka sa kiselim vrhnjem i dosta senfa i dodajte u lonac, promiješajte i ne kuhajte.
Naravno, to uključuje pire krumpir i salatu ili crveni kupus.
Prije nego što netko opet vikne: "Dobro, skupo meso s roladom!" Želio bih reći da je bila spontana ideja rezati visokokvalitetno meso. Siguran sam da je to sinonim za Geschnetzeltem, koji bi također trebao biti nešto jeftiniji. U svakom slučaju, imao je sve odličan okus, nakon čega sam opet bio nekoliko centimetara veći. Ako ovo nastavi, još uvijek uzgajam svoj göga preko glave (još je trideset centimetara viši)!
