Sačuvajte ružmarin od mraza - napravite ulje ružmarina
vrijeme
Ukupno vrijeme pripreme: 20 min.
Ovaj savjet govori o tome kako spasiti ružmarin od mraza i napraviti ružmarinovo ulje od njega. Ujedno je i sjajna ideja za poklon.
Nekoliko zima uporno sam pokušavao da preko zime unesem ružmarin u vrt. Nažalost uvijek uzalud, ovdje na jugu Njemačke imamo hladne zime. Svake sljedeće godine shvatio sam da je smrznut. Sad sam ga koristila i imam u predbožićno vrijeme uvijek lijepe poklone, a također na Božić je moje domaće ulje od ružmarina najprodavaniji.
Priprema - ulje ruzmarina
Prvo sam odrezao sve grane ružmarina neposredno prije prvih pravih noćnih mrazova tik iznad zemlje. Sada ružmarin perem jednako temeljito koliko ga zatim osušim kuhinjskim ručnicima. Ako bi vlaga ostala iza, ulje bi postalo zamućeno.
Zatim ružmarin nožem nasjeckam na sitne komade kako bi mogao dobro dostaviti svoja esencijalna ulja. Sve brzo stavite u veliku staklenu teglu (staklenku ili staklenu posudu), prekrijte dobrim maslinovim uljem, lagano protresite. Svi komadi trebaju biti u kontaktu s uljem u svako doba ili obilno pokriveni uljem.
Maslinovo ulje u čaši trebalo bi iznositi više od tri puta veće količine ružmarina, pa i dalje stvara vrlo koncentrirano ulje. Kod velike žetve jednostavno uzeti nekoliko posuda, ali oni moraju biti zatvoreni.
Ostavite smjesu na svijetlom mjestu 2-4 tjedna. Uvijek stavljam posudu na prozorsku dasku u svijetlom podrumu. Zatim provjerite i dobro protresite ulje. Kao što rekoh, sve mora uvijek biti dobro prekriveno uljem. U međuvremenu skupite lijepe prazne boce.
Nakon 2-4 tjedna, ružmarin filtrirajte kroz vrlo fino sito, moguće i pomoću filtra za kavu. Ne bi trebalo ostati nikakvih komadića bilja, koji se inače talože na boce boca i plijesni.
Napunite sada bistro ulje ruzmarina, u lijepe čiste i suhe boce, otprilike na pola puta. Drugu polovicu boce napunite čistim maslinovim uljem sorte koja se koristila i za punjenje i razrijedite. Ulje je zaista jako koncentrirano. Ne zaboravite bocu označiti i dobro zatvoriti. Dekoracija po želji.
Svi koji žele mogu na isti način, drugi - apsolutno vrtno svježe bilje - umetnuti i pripremiti ukusno biljno ulje. Moguće su i druge varijacije. Već sam napravila ulje od čilija od češnjaka. Čilije sam razvaljao po dužini i sastavio ih s nekoliko četvrtina češnjaka. Pazite, pakleno začinjeno, ali ukusno.
Naravno da možete i miješati bilje. Smislit ćete odlične kombinacije.
Ulje traje 3-5 mjeseci, ovisno o skladištenju. Ako ga želite pokloniti za Božić, trebali biste uskoro početi, ali teoretski, biljno ulje možete raditi tijekom cijele godine. Zabavite se, vidjet ćete, sjajan poklon s osobnim dodirom!
