Mljevena jaja - jer jednostavno je lako
Tko to ne zna? Klasično umućeno jaje? Ili doručak dobrog farmera? Ili gurmansko jaje s rakovima i kavijarom? Ili umućena jaja sa lososom? Bah, to svi znaju.
Ali može biti i ukusno. Baš poput Horstovog pire krumpira s jetrnom kobasicom. Tako stvarno mogu biti jaja.
Po osobi uzmete 2-3 jaja. Nalijte malo vrhnja. I gutljaj mineralne vode. Dolazite sol i papar. I - vrlo važno - svježe vlasac svježeg luka iz vrta. To je učinjeno. I stavi na stranu.
Jer prvo znojimo luk. U kolutiće ili male kocke - to ovisi o vama - izrezati u tavu s otopljenim maslacem. Sad se luk laaaaangsam u maslacu malo više od staklastog stakla. Ne više. Prije nego luk požuti, smjesa jaje-krema-voda ulazi u tavu. Podignite štednjak tako da se jaje ne samo osuši, već i stagnira. Uvijek dobro promiješajte, jer inače ne bi bilo kajgana. Ako se jaje lijepo stabilizira, onda je spremno za posluživanje. Osim toga, tu su svježi kruh i nekoliko svježih rotkvica.
Može biti tako jednostavno dobiti nešto tako ukusno na stolu.
