Siegerländer krumpir kruh
vrijeme
Vrijeme pripreme: 20 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 50 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 1 sat i 10 min.
Za recept Siegerländer Kartoffelbrot uzmite:
sastojci
- 1 kilogram tvrdo kuhanog krumpira
- 1 kilogram brašna
- 1 kocka kvasca ili 1 vrećica
- 1 žlica soli
- 1 žličica šećera
- 200 - 300 ml vrućeg mlijeka
- 1 jaje
priprema
- Ogulite i naribajte krumpir (grub i sitno izmiješan). Dodajte brašno i kvasac sa šećerom. Sve pomiješajte drvenom žlicom.
- Dobro zagrijte mlijeko i prelijte ga. Dodajte sol i jaje i dobro promiješajte. Masa mora biti gotovo još tekuća. Slično kao i palačinke od krumpira / lisnato tijesto za tavu. Cijelih 1-2 sata "pusti".
- Zagrijte pećnicu na 240 - 250 ° (gornja i donja toplina). Podmažite kalup za kutiju i dodajte prethodno dobro promiješano tijesto.
- Stavite jelo u pećnicu i pecite kruh oko 10 minuta na postavljenoj temperaturi. Zatim se vratite na 180 - 200 stupnjeva i pecite kruh oko 40 minuta.
- Izvadite kruh i odmah ga bacite na rešetku. Ako želite, površinu možete još četkati dok je još topla sa malo maslaca, žumanjka ili mlijeka.
Ako vam se sviđa kruh hrskav, možete ga u potpunosti ohladiti. Ako vam je draže da je kora "mekša", kruh stavite u mlako stanje u plastičnu kutiju ili vrećicu.
Kruh se najbolje slaže s dobrim maslacem. Ali možete ga jesti sa slatkim preljevima ili kobasicom / sirom itd. Kako vam se osobno sviđa. Kruh je otprilike 2-3 dana, prilično svjež i sočan.