Srebrna žlica u boci šampanjca - zašto?
Znate priču da bi slomljena boca pjenušca trebala ostati svježa dulje ako na vrh boce stavite srebrnu žlicu.
To se govori iznova i iznova, ali nitko ne zna zašto. Razlog je sljedeći:
Temperatura tekućine koja odlučuje o brzini nestanka ugljičnog dioksida. Što je toplije, to je brže. Ako vratite šampanjac u frižider, trebao bi biti hladan što je prije moguće. Budući da srebro dobro provodi toplinu, žlica, ako dospije u tekućinu, hladnoću može brže iz zraka usmjeriti u pjenušac. Ali to ne donosi mnogo, bolje je ne dopustiti da se previše zagrije ...
