Jednostavan nedjeljni ručak - pečena govedina s puno umaka
vrijeme
Vrijeme pripreme: 15 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 3 sata
Ukupno vrijeme pripreme: 3 sata i 15 minuta
Već neko vrijeme imamo omiljeno jelo koje je super jednostavno pripremiti i ukusno je vrlo ukusno. Sjajan nedjeljni ručak, napravljen uz vrlo malo truda i stvarno ukusan: pečena govedina s puno umaka.
Možete ga dobro pripremiti i ranije navečer, tako da ćete imati manje posla u nedjelju.
sastojci
- 700 g - 1000 g pečena govedina
- malo brašna za prah
- 2-3 žlice maslaca
- 250 g - 300 g vrhnja
- 200 g - 300 g mesnog juha
- 2 luka (po ukusu 2 češnja češnjaka)
- 2-3 mrkve
- 60 ml balzamičnog octa (tamno)
- Sol i papar (iz mlina)
priprema
- Prvo se luk oguliti i narezati na kolutove, mrkvu oprati i narezati na veće komade.
- Tada se meso priprema: operite ga, osušite i pospite po dasci ili tanjuru s malo brašna posvuda. Koristio sam malo sito.
- U tavi zagrijte maslac i namažite pečenu govedinu sa svih strana. Sada se ulije balzamični ocat i sve se pirja dok ne ispari.
- Sada papar meso i sol. Uvijek volim imati sve svježe mljeveno od mlina.
- Zatim se dodaju juha i vrhnje. Sa zatvorenim poklopcem i smanjenom toplinom pecite govedinu oko 3 sata. Nakon toga je super osjetljivo i hmm ... vrlo ukusno!
- Nakon kuhanja izvadite pečenku, stavite je na tanjur ili nešto slično, umak procijedite kroz sito i eventualno ga malo prokuhajte da se malo zgusne. Međutim, to ovisi o tome kako vam se sviđa. Preferiram malo tekući umak i nikad ne dodajem zgušnjivač umaka, što naravno možete učiniti.
- Umak se može začiniti solju i paprom.
Savjet:
Ako želite, luku i mrkvi možete dodati i 2-3 češnja češnjaka, grubo nasjeckanih, i pržiti.
Luk i mrkva kojima dodajem dodatni jesti, a ne svi članovi obitelji vole povrće, volim! Povrće možete, naravno, i umačiti umakom, tako da dobijete gušće gravure.
Uz to postoje knedle za jedan dio obitelji, a pire krumpir za drugi dio! O da, i naravno crveni kupus s jabukom - dobro se kuha dugo i salata od krastavaca.
Umak zaista izvrsno ima ukus i - ne brinite - čak ni ocat!