Jednostavan nedjeljni ručak - pečena govedina s puno umaka

vrijeme

Vrijeme pripreme: 15 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 3 sata
Ukupno vrijeme pripreme: 3 sata i 15 minuta

Već neko vrijeme imamo omiljeno jelo koje je super jednostavno pripremiti i ukusno je vrlo ukusno. Sjajan nedjeljni ručak, napravljen uz vrlo malo truda i stvarno ukusan: pečena govedina s puno umaka.

Možete ga dobro pripremiti i ranije navečer, tako da ćete imati manje posla u nedjelju.


sastojci

  • 700 g - 1000 g pečena govedina
  • malo brašna za prah
  • 2-3 žlice maslaca
  • 250 g - 300 g vrhnja
  • 200 g - 300 g mesnog juha
  • 2 luka (po ukusu 2 češnja češnjaka)
  • 2-3 mrkve
  • 60 ml balzamičnog octa (tamno)
  • Sol i papar (iz mlina)

priprema

  1. Prvo se luk oguliti i narezati na kolutove, mrkvu oprati i narezati na veće komade.
  2. Tada se meso priprema: operite ga, osušite i pospite po dasci ili tanjuru s malo brašna posvuda. Koristio sam malo sito.
  3. U tavi zagrijte maslac i namažite pečenu govedinu sa svih strana. Sada se ulije balzamični ocat i sve se pirja dok ne ispari.
  4. Sada papar meso i sol. Uvijek volim imati sve svježe mljeveno od mlina.
  5. Zatim se dodaju juha i vrhnje. Sa zatvorenim poklopcem i smanjenom toplinom pecite govedinu oko 3 sata. Nakon toga je super osjetljivo i hmm ... vrlo ukusno!
  6. Nakon kuhanja izvadite pečenku, stavite je na tanjur ili nešto slično, umak procijedite kroz sito i eventualno ga malo prokuhajte da se malo zgusne. Međutim, to ovisi o tome kako vam se sviđa. Preferiram malo tekući umak i nikad ne dodajem zgušnjivač umaka, što naravno možete učiniti.
  7. Umak se može začiniti solju i paprom.

Savjet:

Ako želite, luku i mrkvi možete dodati i 2-3 češnja češnjaka, grubo nasjeckanih, i pržiti.

Luk i mrkva kojima dodajem dodatni jesti, a ne svi članovi obitelji vole povrće, volim! Povrće možete, naravno, i umačiti umakom, tako da dobijete gušće gravure.

Uz to postoje knedle za jedan dio obitelji, a pire krumpir za drugi dio! O da, i naravno crveni kupus s jabukom - dobro se kuha dugo i salata od krastavaca.

Umak zaista izvrsno ima ukus i - ne brinite - čak ni ocat!

Jednostavni saft kada Vam se ništa neda - Sašina kuhinja | Ožujak 2024