Sauerfleisch
vrijeme
Vrijeme pripreme: 15 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 1 sat 75 minuta
Vrijeme odmora: 8 sati
Ukupno vrijeme pripreme: 9 sati
sastojci
- Svinjski vrat 1,5 kg
- 1/2 L vode
- 1/2 litre octa
- 2 g luka
- 6 lovorovih lišća
- 12 papričica
- 2 žlice soli
- 2 žlice šećera
- -Aspik-
- 1/2 L tekućine
- 1 pck želatine
priprema
- Od vode, octa, nasjeckanog luka i začina skuhajte juhu.
- Dodajte narezano meso (bez kostiju) u kipuću juhu i pirjajte oko 1,5 sati na laganoj vatri. Zatim meso i luk stavite u veliku zdjelu.
- Ostavite da se želatina pirja prema uputama na pakiranju i otopite u 1/2 litre tekućine i prelijte preko mesa.
- Jedne noći u hladnjaku. Poslužite s prženim krumpirom.
