Špageti pureća karbonara bez vrhnja, bez laktoze
vrijeme
Vrijeme pripreme: 14 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 22 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 36 min.
sastojci
- 150g purećeg mesa
- 3 žlice ulja
- 4 žumanjka
- peršin
- 100ml mlijeka
- Samljeti 80g Grana-Padano (bez laktoze) svježe
- malo soli i papra
- bosiljak
- 500g rezanci po vlastitom izboru, jer postoji preko 160 različitih vrsta i oblika, na DIN-A4 stranicama bi se moglo u potpunosti napisati - ali pretpostavljam da svi znaju i znaju njegove rezance, koje voli i želi!
priprema
- Uzmi, uh ... učini to ovako :-) Izrežite pureće meso na sitne komade i zatim kratko pržite u ulju. U međuvremenu stavite lonac s tjesteninom i kuhajte tjesteninu, naravno "al dente". Žumanjke pomiješajte s mlijekom i 40 g svježe naribanog sira Grana Padano i začinite s malo peršina, malo soli i malo papra.
- Kad rezanci završe kuhanje, ocijedite ih i ocijedite u cjedilo za tjesteninu.
- Smjesu od jaja-mlijeka i sira dobro pomiješajte s kuhanim i ocijeđenim rezancima i pečenim komadima puretine. Vratit ću rezance, koji su još vlažni, odmah u još uvijek vruću posudu za kuhanje tjestenine i vratiti je na još uvijek toplu ploču za kuhanje. Sada se dobro presavijte dok se umak od jajevog mlijeka ne počne vezati uz rezance.
- Smatra se da "ne miješajte previše", jer umućena jaja postoje. Treba ostati malo vlažno u konzistenciji umaka. Zatim dodajte malo soli i začinite s malo bosiljka ”, završio sam svoje rezance. Poslužite i pospite naribanim Grana Padano sirom malo ili više. Želim vam puno zabavnog kuhanja.
