Spelt i kruh s bulgurom i ječmom
vrijeme
Vrijeme pripreme: 20 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 60 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 90 min.
Recept za pira i kruh s bulgurom i ječmom. Kruh je izvrsnog ukusa!
sastojci
- otprilike 1 kg brašna i pira od brašna (premalo brašna nije tako dobro jer se kruh drobi) 600/400 ili 800/200 g
- 2 kocke kvasca ili suhog kvasca
- 2 žlice ulja (maslinovo ulje)
- Sol i ostali začini kako želite
- otprilike 1 / 2- 3/4 L tople vode
- 1 žličica meda
- 80-100 g bulgur srednje grub
- 80-100 g zrna ječma
priprema
- Ako želite orašasti, srdačni kruh, dovoljno je da preko noći natopite ječmena zrna i bulgur. Ako želite mekan sočan kruh, onda ih zajedno kuhajte 10-15 minuta, ostavite da se ohlade i dodate u tijesto.
- U kvas uvijek miješam s malo tople vode i meda, zatim u brašno ispraznim u udubinu i sol oko nje.
- Ostavite da odstoji 10 minuta, pa sve zajedno mijesite, na kraju dodajte kuhane žitarice. U tijesto dodajte i ulje.
Većina vas zna ispeći kruh, ja to radim na ovaj način:
- Ostaviti na toplom mjestu 40 minuta, pokriveno.
- Tijesto bi trebalo biti malo mekše, pa odlijte u kalup.
- Ostavite da odstoji još 20 minuta. Zagrijte pećnicu na 225 stupnjeva.
- Kruh premažite vodom, probodite vilicom ili nožem i pecite u pećnici. 10 minuta na jakoj vatri, a zatim do 200 stupnjeva, zatim ovisno o veličini.
- otprilike Pecite 50-60 minuta. Ali to morate sami pokušati.
Nadam se da će vam i on okusiti, zabavite se isprobavajući.
