Pilena peciva pola i pol
vrijeme
Vrijeme pripreme: 20 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 15 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 35 min.
Dugi niz godina pečem vlastite peciva i uglavnom brašno od integralnog brašna. Kako su ove rolne za neke preteške, pogotovo ako imate problema sa želucem češće, navikao sam se na metodu skidanja.
Peciva su lakša, gušća i još uvijek vrlo ukusna.
sastojci:
- 500 g normalnog brašna od pira
- 500 g brašna od integralnog brašna
- 2 kocke svježeg kvasca
- 15 g soli
- 20 g meda ili šećera
- 4 žlice maslinovog ulja
- 600 ml mlake vode
priprema
- Dobro promiješajte u zdjeli s kukom za tijesto i ostavite sat vremena na toplom mjestu.
- Zatim posipajte malo brašna na radnu ploču i pravilno razvaljajte tijesto.
- Tijesto podijelite na pola i od svake polovine oblikujte deset valjaka i rasporedite ih na dva tanjura.
- Prekrivam plahte ručnikom za čaj i ostavim da se tijesto odmori 20 minuta, lepinje su opet vidljivo veće.
- U međuvremenu zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva.
- Pecite peciva oko 13 do 15 minuta.
- Razlog zašto dijelim tijesto, jer je inače prevelika masa i mogu ga lošije podijeliti.
- Ako želite manje od 20 peciva, odgovarajuća masa brašna i manje sastojaka uzima manje.
- Uvijek zamrznem peciva, po tri za svaku i pečem ih ujutro.
Želim vam puno sreće!