Jagode Mlaćenica pita
vrijeme
Vrijeme pripreme: 1 sat.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 15 min.
Period odmora: 10 sati
Ukupno vrijeme pripreme: 11 sati 15 minuta
Danas sam prvi put napravila ovaj ukusni kolač od jagoda od leptira i moram priznati da se nije pokazao baš tako savršenim kao što bih želio, ali za vježbanje se zna da čini trik!
Ipak, pita je postala ukusna, a sama izrada nije bila tako teška kao što bih u početku pomislila. U svakom slučaju, gosti na kavi bili su prepuni hvale i voljeli su pojesti i drugi komad.
sastojci
Za biskvit:
- 4 jaja
- 3 - 4 žlice vode
- 140 g šećera
- 1 pck vanilin šećera
- 75 g brašna
- 75 g kukuruznog škroba
- 1 žličica praška za pecivo
- 400 g džema od jagoda
Za kremu:
- 500 ml pinjenog mlijeka
- 200 ml vrhnja
- 350 g jagoda
- 90 g šećera
- 1 pck vanilin šećera
- Oguliti abraziju limuna
- 12 listova želatine
priprema
- Odvojite četiri jaja i svladajte bjelanjke jako tvrdo dok dodajte vodu, dodajte šećer i vanilin šećer pa dodajte žumanjke jedan za drugim. Zatim pomiješajte brašno, škrob i prašak za pecivo te lagano podignite ispod mase jaja.
- Sada tijesto izlijte na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 12 - 15 minuta na 175 stupnjeva.
- Sada se kuhinjski ručnik lagano posipa šećerom, a gotovi biskvit prevrne se na kuhinjski ručnik. Lagano navlažite papir za pečenje i ogulite ga.
- Sada se marmelada raspoređuje po toplom biskvitu i odmah se pomoću kuhinjskog ručnika razvalja u rolat s duge strane.
- Sada lijepu okruglu zdjelu (kapaciteta 2 L), obloženu folijom i narezanu na ne previše debele kriške biskvitna rolada stavlja se kriška po krišku oko ruba i na dno posude.
- Sad se krema dotakne. Želatina je natopljena u hladnoj vodi, pa se miješaju šećer, vanilin šećer i limunova korica. Želatina se iscijedi i otopi na laganoj vatri. Dodajte malo maslaca i smjesu stavite pod preostali pire. Sada se masa kratko ohladi dok se malo ne zgusne.
- U međuvremenu sitno nasjeckajte jagode blenderom ili mikserom i umiješajte u lagano zgusnuti pire. Na kraju dodajte šlag i smjesu izlijte u zdjelu biskvita. Preostale kriške spužve sada daju dno torte i sada ona - u najboljem slučaju preko noći - može postati čvrsta.
Sutradan se zdjela prevrne i kolač se može pojesti nakon što se odlepi lijepljeni film.
Uvjeravam vas, ukusno je!
