Punjene gljive iz pećnice
vrijeme
Vrijeme pripreme: 15 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 25 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 40 min.
Punjene gljive su lagano, ljetno jelo koje se može pripremiti relativno brzo. Poslužujem zelenu salatu, koja podvlači lakoću. Ako ste gladni, možete naručiti i baguette.
sastojci
- 400 g divovskih gljiva (Portobello, 4 komada) ili manje
- 150 g slanine ili šunke - malene kockice
- 4 komada rajčice - izvadite sjemenke i narežite ih
- 1 luk - sitno nasjeckati
- 2 češnja češnjaka - sitno nasjeckati
- 200 g mocarele ili drugog naribanog sira
- 2 žlice ulja
- 1/2 žličice origana
- 1 žlica peršina
- Sol, papar
- 200 g kiselog vrhnja
- 2 žlice vlasaca - sjeckani
priprema
- Gljive očistite mekom četkom, nježno odvijte stabljike i žlicom istrljajte letvice.
- Stabljike sitno nasjeckajte i zasad ih ostavite na stranu s letvicama.
- Na ulju popržite luk i češnjak te dodajte kockice slanine ili šunke. Pecite samo vrlo kratko, jer ne bi trebali "lajati"? dobiti.
- Dodajte nasjeckane stabljike, kriške, peršin i origano i pržite dok ne ostane tekućina.
- Maknite s vatre, umiješajte sir i začinite solju i paprom.
- Sada položite glave gljiva s narezanom rajčicom i solite ih lagano. Stavite smjesu za punjenje na vrh i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 ° C oko 25 minuta.
- Izvadite iz tube i dodajte oko 2 žlice kiselog vrhnja i vlasac kao preljev.
Savjet:
Gljive možete zahvaliti i sirom - ali ja više volim varijantu sa kiselim vrhnjem, jer naglašava svježinu i lakoću ovog jela.
