Izuzetno nježna piletina od limuna i bilja iz sporog kuhala
vrijeme
Vrijeme pripreme: 15 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 7 sati
Ukupno vrijeme pripreme: 7 sati 15 minuta
Dugo sam volio kupovati sporu štednjak / sporiju, nakon što je prošle godine objavljen savjet o tome, a također i ovdje, gotovo svaki njegov dio kod kuće.
Sada, prije nekoliko tjedana, s dobrom ponudom, pogodio sam. Dostupan je u različitim veličinama. Odabrao sam lonac s krošnjama za 4 - 7 ljudi. Kad pogledam unazad, ponekad pomislim, možda bi jedna veličina bila bolja, jer je kameni lonac jako težak. Međutim, sada mogu napraviti i puretinu u njemu, to će biti slučaj za Božić.
Moj prvi pokušaj, piletina od limunske biljke, s ukusnim umakom.
sastojci
- 1 cijela piletina
- 1 narezani luk
- 3 - 4 mrkve
- 1 - 2 luka
- 1 - 2 žlice maslaca
- Sok od 1/2 - 1 limuna (po ukusu)
- 1/2 žličice soli
- 3 žlice svježeg peršina
- 1/2 - 1 žličica sušenog timijana
- 1 žličica paprike u prahu
- 200 - 300 ml pilećeg juha
- 50 - 100 ml vrhnja
- Kukuruzni škrob za umak
priprema
- Čitava piletina ulazi u kameni lonac sporog kuhača, unutarnjoj strani piletine dodaju se kockice luka, a piletina dobro premaže maslacem.
- Očišćena i grubo narezana mrkva zatim se stavlja oko piletine, kao i narezani luk.
- Sada dodajte limunov sok preko piletine. (Uzeo sam sok cijelog limuna, već je bio jako citrusan.) Ako vam se to ne sviđa tako, budite oprezniji i uzmite ga samo pola).
- Rasporedite bilje i začine preko piletine i dodajte zalihu.
- Zatvorite spor štednjak i ostavite da se „proključa“ 7-8 sati na „Low“. Da, zapravo bubre, čak i ako vjerojatno ne mislite tako. (Možete odabrati i razinu "Visoka" i prepoloviti vrijeme kuhanja).
- Otprilike 1/2 sata prije isteka vremena kuhanja krema se dodaje u kameni lonac. (Ako ih dodate ranije, umak može postati malo tmurni).
- Kad završi vrijeme kuhanja, ponovo otvorite spor štednjak / kuhalo, stavite piletinu na tanjur zaštićen pećnicom ili nešto slično i pecite nekoliko minuta u pećnici dok ne postane hrskav.
- U međuvremenu umak preko sita prelijte u lonac, dodajte mrkvu i luk piletini u pećnici, umak popržite, a zatim sam ih povezala s malo kukuruznog škroba (količina da se osjete). Ovdje možete koristiti što god želite. Zatim ponovno ukusite umak, možda dodajte malo vrhnja.
Za piletinu sam imao salatu od svježih listova.
U međuvremenu sam već skuhala juhu od bundeve, pileće kriške, umak Bolognese i pečenu u njoj. Jako volim jedinicu jer mi štedi vrijeme, mogu napustiti kuću dok hrana kihne i okus hrane je ukusan. Aroma se opet razvija vrlo različito i tako nježnu i sočnu piletinu nikad nisam imala.
Međutim, ne bih ponovo pripremala piletinu narezanu na piletinu, iako je također bila vrlo ukusna, obitelj je imala problema s konzistencijom - piletina se puno raspada i tako ne izgleda tako ukusno.
Ne želim oglašavati da takav uređaj morate kupiti, samo podijelite moje iskustvo s njim. Kao što sam gore rekao, također sam dugo razmišljao i razmišljao imam li to smisla za mene. Napokon, još uvijek ima jedan dio više stoji u kuhinji.
Kuhanje s sporim kuhalom / Schongarerom također je energetski učinkovitije od štednjaka / pećnice. Na primjer, za kašu se troši prosječna potrošnja od 0,7 kWh, ali za pećnicu 2 kWh.
