Nabavite romani al telefono (talijanski kroketi od riže)

Ako imate rižu, možda biste trebali isprobati ovaj jednostavan recept za dobavljače al telefono:

sastojci

  • Kuhana riža
  • Konzervirane rajčice narezane na kockice
  • jaja
  • naribani parmezan
  • Mozzarella sir, u malim kockicama
  • Sol, papar
  • maslac
  • krušne mrvice
  • ulje za prženje

priprema

U rižu dodajte rajčicu, umiješajte sirova jaja, dodajte malo maslaca, dodajte parmezan, sol (ako riža nije jako slana), sol.

Što se tiče proporcija, sve bi trebalo rezultirati ne previše ljepljivim tijestom od riže, koje se lako miješa.


Vlažnim rukama napravite krokete od rižinog tijesta. U sredinu svakog kroketa pritisnite kocku mozarele.

Krokete od riže uvaljajte u krušne mrvice i pržite dok ne dobiju zlatno smeđu boju.

Okus su hladni ili topli i mogu se dobro ohladiti nekoliko dana.


PS: Za Talijane i prijatelje Italije među nama:
U finijoj verziji, umjesto obične riže od prethodnog dana, svježe pripremljeni rižoto od rajčice, svježe pripremljen (s rajčicom, maslacem, juhom, rastopljenim lukom i eventualno nekim bijelim vinom - vidi -> rižoto), a zatim se formiraju od Dobavljača.

Naravno da i to djeluje.

No, izvrsno djeluje i ima ukus s bilo kojom vrstom kuhane riže s dugim zrnom ili okruglim zrnom, a recept iz Rima znam kao tipičnu uporabu riže od dana prije.

Usput, kroketi se nazivaju "al telefono", jer mocarela povlači tako fine niti kada zagrize, posebno kad se dobavljači jedu topli.

Uživajte u obroku!

Pekač kruha | Ožujak 2024