Juha od slatkog i kiselog krumpira
sastojci
- 400g krumpira
- 70g tvrda kobasica
- 70g masne slanine
- 2-3 jaja
- šećer
- ocat
- 200g crvene bure
priprema
Krumpir narežite na kockice i kuhajte s velikom prstohvatom soli. Nakon kuhanja maknite s vatre i posolite, a zatim začinite šećerom i ocatom. Luk narežite na kockice i pirjajte dok ne porumeni i dodajte juhi.
Narezati tvrdu kobasicu (samo kratko saut) i dodati juhi. Luk narežite vrlo sitno i pržite ih smeđeg i dodajte. Sve promiješajte i ponovo prokuhajte.
Kad juha prokuha, najbolje ju je ostaviti i ostaviti 1 sat. Ostavite da prokuha, a zatim dodajte dva jaja u juhu, nemojte odmah miješati, polako miješajte nakon nekoliko sekundi kako biste omogućili da jaje proključa i juha postane gusta koliko želite da bude! PAŽNJA: jaje uklanja okus octa i šećera, pa začinite!
Nasjeckajte crvenu kobasicu i stavite je na tanjur. Zatim dodajte juhu i jesti ukusno. Naravno, samo jedna ili dvije kriške.
