Slatka i kisela jaja
vrijeme
Ukupno vrijeme pripreme: 25 min.
Imate (gotovo) uvijek sastojke za slatka i kisela jaja kod kuće, oni imaju ukus i čine vas punim.
sastojci
- oko 60 g
- Maslačka voda, mlijeko nakon osjećaja (oko 3/4 - 1 L?)
- Sol, papar, šećer, ocat eventualno muškatni oraščić
- 1 žličica senfa
- 8-10 jaja
priprema
Uzmi lijepu veliku posudu. Prvo pripremite klasični lagani mljeveni umak:
- Maslac - oko 1/4 komada - rastopite u loncu, promiješajte s brašnom, dok ne dobijete lijepu glatko miješanu "Pampe".
- Potom postepeno dodajte hladnu tekućinu, neprestano miješajući, tako da se ništa ne stegne.
- Uzimam oko 3 dijela vode i 1 dio mlijeka. Dodajte toliko tekućine dok umak ne postane kremast. Količine morate isprobati.
- Začinite solju, paprom, šećerom i ocatom te po potrebi dodajte senf i malo muškatnog oraščića.
- Sada pažljivo stavite jaja u umak, po mogućnosti ih pojedinačno tucite u šalicu (ako je jedna loša) i ostavite da odstoje oko 1 minutu.
- Zatim polako i pažljivo promiješajte da se žumanjci ne raspadnu u potpunosti (osim za 1-2, daju lijepu žutu boju).
- Postoje klasični kuhani krumpir.