Tex-Mex pileća juha iz štednjaka

vrijeme

Vrijeme pripreme: 20 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 30 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 50 min.

Tex-Mex pileća juha: Zimska juha koja odgovara ovoj hladnoj sezoni i završena je za samo 30 minuta vremena kuhanja u Fissler rešetki pod tlakom.

Evo mog recepta i ujedno iskustva sa štednjakom Vitafit comfort:


sastojci

Za 4 i više ljudi:

  • 1 pileća juha
  • 1 češanj češnjaka
  • 2 žličice kakaa u prahu (ili tamne čokolade)
  • 1 limenka bubrežnog graha
  • 1 limenka bijelog graha u rajčici
  • 1 limenka kukuruza
  • 1 crveni luk
  • 1 čili papar
  • 1 mala kašika rajčice
  • 2 žlice kiselog vrhnja ili kiselog vrhnja
  • 1/2 hrpe korijandera svježeg
  • sol
  • ulje
  • 1 žličica kumina (kumin)
  • 1 žličica origana (osušenog)
  • 1 žličica timijana (sušena)

priprema

  1. Klinčić češnjaka, začini kao i Chilischote i pasta od rajčice narezane na sitne kolutove ispecite se u ulju pod malim pritiskom u aparatu za pritisak oko 3-4 minute.
  2. Podijelite piletinu i stavite je u lonac.
  3. Dovoljno se slane vode (suprotno meksičkom načinu na koji ovdje ne koristim industrijski proizveden pileći goveđi juh).
  4. Zatvorite poklopac, postavite razinu kuhanja 2 na krunu za kuhanje na poklopcu. *
  5. Nakon 30 minuta isključite pećnicu, ostavite lonac na štednjaku dok para ne nestane sama od sebe i prstenovi se potonu natrag u kruhu za kuhanje. Za to vrijeme meso se još kuha. Ako to nije poželjno, na primjer, s povrćem, rižom ili sličnim, zatvoreni lonac se također može staviti u sudoper i poklopac pokriti hladnom vodom sve dok se prstenovi ne povuku u kruhu za kuhanje.
  6. Sada se poklopac može otvoriti, jer je tlak pao čim se obojeni prstenovi više ne vide.
  7. Izvadite piletinu i izvadite meso s kostiju.
  8. U vruću juhu dodajte povrće, sitno narezane kolutiće luka i kakao prah.
  9. Kratko zagrijati bez poklopca.
  10. Poslužite na tanjurima, pospite svježim korijanderom i poslužite s kapljicom kiselog vrhnja.

* Fissler tlačni štednjak ima takozvani sustav semafora:

Čim se para zatvori u zatvorenoj posudi, dostignuta faza kuhanja označena je s tri različito obojena prstena u kruni za kuhanje:


Žuti prsten: Razina kuhanja je gotovo dosegnuta, štednjak se sada može spustiti.

Zeleni prsten: Od sada se mjeri vrijeme.

Crveni prsten: Peć treba isključiti jer je unutarnja temperatura lonca previsoka.


informacije

Godinama kuham na indukcijskom štednjaku i nikad nisam razmišljao o štednjaku pod pritiskom jer guste posude s indukcijskim kuhanjem nemaju isti položaj kao kuhanje na električnim pločama ili staklokeramičkoj ploči.

Prije otprilike 40 godina uspio sam steći iskustvo kuhanja brze hrane, ali potpuno sam izgubio vid iz njega. Iako danas imam dovoljno vremena za kuhanje, pa čak i ove brze indukcijske pločice, ali ja sam u. a. na primjer, kako delikatna govedina postaje u kratkom vremenu.

Pomoću štednjaka sa pritiskom Fissler sada sam skuhao 6 jela i ne bih propustio iskustvo.

Treba imati na umu da se prilikom korištenja indukcijskog i tlačnog kuhala isprobava kako se štednjak treba prilagoditi. Od mojih prvih jela od povrća bile su neplanirane kremaste juhe, budući da su čak i nivo 4 na štednjaku i nivo 1 na krušnoj ploči bili previsoki. Vrijeme kuhanja i postavke kuhanja moraju se istražiti prema iskustvu, ne mogu tamo ići prema priloženoj praktičnoj tablici i napravila sam iskustvo: Bolje 1 minuta premalo, nego minuta previše.

Uznemirujuće utječe na mene, kao i prije mnogo godina, u ovom modelu dugačke ručke lonca. Upravo zbog težine treba vam posebno mjesto za lonac (ako držite npr. Lonce u okruglini), tu je dugačka ručka.

Kao praktično, ako ne baš suvremeno, ali opet se ispostavlja mogućnost uklanjanja stabljike za čišćenje kao i za skladištenje i spremanje unutar lonca.

Sve u svemu, zadovoljan sam udobnošću Fissler vitafit. Nije se puno promijenilo, osim na semaforu u posljednjih 40 godina: prije 40 godina, koliko se sjećam, bili su bijeli prstenovi, jedan, dva ili tri, a danas postoje tri obojena prstena koja označavaju razinu kuhanja: praktičan, ali bez inovacija.

Za početnike se preporučuje ovaj štednjak pod pritiskom, posebno kada se kuha na električnim pločama ili staklokeramičkoj ploči za kuhanje.

Rukovanje je jednostavno, rezultat kuhanja savršen: meko meso, nježno povrće koje sadrži povrće.

Svatko tko ima iskustva s štednjacima pod pritiskom Fissler, ne bi trebao očekivati ​​ništa novo, ali to se ne smatra negativnim.

Sve u svemu, kuhanje pomoću aparata za kuhanje pod tlakom izuzetno je štedljivo vrijeme i izuzetno prilagođeno vitaminima zahvaljujući pripadajućem perforiranom umetku za pare.

Podržane od Fissler i TheFruitAndFlowerBasket s besplatnim Fissler proizvodom.

Rebrca Tex-Mex | Ožujak 2024