Najbolji grčki mesni biftek
vrijeme
Vrijeme pripreme: 20 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 10 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 30 min.
Biftek, Boulette, Hacksteak ili Bifteki. Mnogo je imena. Recepti, ali isto tako! A jedno od najboljih - barem po mojem skromnom mišljenju - je sljedeće.
I povrh svega, ukus je tisuću puta bolji od grčke i to nešto znači, jer volim grčku kuhinju i idemo vrlo, vrlo često na Grčki od povjerenja!
Sastojci za 4 osobe
- 500 g miješanog mljevenog mesa (svinjetina, govedina)
- 1 luk
- 1 - 2 češnja češnjaka (ovisno o veličini i ukusu)
- 2 žličice Dijon senfa
- 2 žlice paste od rajčice
- 2 jaja (veličina M)
- 1 kriška tostiranog kruha omekšala u vodi
- 4 komada grčke fete (LBH: približno 1 1/2 cm)
- šareni papar iz mlina
- Morska sol iz mlina
- 1 grill tava
priprema
U velikoj zdjeli dajte svježe meso. Nasjeckajte luk i češnjak i stavite u zdjelu. Zatim u meso dodajte senf, pastu od rajčice i krišku tosta (molim vas prethodno napišite vodu). Što još nedostaje? "Jaja, potrebna su nam jaja!" netko je rekao Tako očistite s njom žutu, kao i bijelu jaje. Na kraju začinite solju i paprom po želji.
Tava već može biti vruća. Kao mast, osobno volim jesti djevičanske kokosove masti. Zdraviji je od konvencionalnog, ali za razliku od očekivanog, još uvijek je relativno bez okusa i također podnosi toplinu. Kad se to dogodi, sada se formiraju odresci od hamburgera, ako je moguće iste veličine.
Stop! Ne još u tavi! Jer sad se koristi feta! Pritisnite jedan komad svaki u odrezak od hamburgera.
Mljevenu govedinu kratko popecite s obje strane, a zatim pržite na srednje jakoj vatri.
Prilozi su raznoliki kao i mljeveni odresci. Prenio sam dvije slike. S jedne strane možete vidjeti sladoled paprike s kremom od tikvica i zazikijem. Sve napravite sami. Na drugoj Zaziki s pomfritima. Također u potpunosti domaće.
Zaziki
Ostanite daleko od gotovih stvari u supermarketu. To je nejestivo! Vrlo jednostavan, ali ukusan recept je sljedeći: potreban vam je grčki prirodni jogurt, oko 400 g, 2 češnja češnjaka i pola krastavca. Češnjak nasjeckajte vrlo sitno / narežite krastavac (opran, ali ne oguljen). Sada sve izmiješajte i ohladite. Ukrasite s nekoliko prstenova luka za posluživanje, gotovo!
Tikvice
Operite ih, ali ne ogulite, i narežite na olovke veličine oko 2 cm. Pecite na srednje jakoj vatri i pirjajte nekoliko minuta, ne blanširajte;) Sada tikvicama dodajte šlag, oko 200 ml. Oplemenite cijelu pastu od rajčice, samo po ukusu. Kratko pirjajte, gotove. Možete je i okusiti s paprom i solju po želji.
Da biste ispravno naznačili da ploče i dalje možete ukrasiti. Samo nekoliko prepolovljenih malih cherry rajčica na njemu, nekoliko kapi balzamične kreme preko nje i još dva lišća bosiljka na njemu.
Vjerujte mi: pravilno aromatizirani i pripremljeni i nikad više nećete naručiti Bifteki s grčkog!
Zabavite se uz kuhanje i dobar apetit.
