Korijen konjak (vražji jezik)
Korijen konjaka: Gotovo bez kalorija, zdravo i dobro sredstvo za mršavljenje
Oni koji paze na njihovu težinu, paze, moraju paziti, pate od netolerancije ili jednostavno žele jesti zdravo, trebali bi se upoznati s proizvodima iz azijskog korijena konjaka.
Ispod sam sažeo nekoliko podataka o ovom korijenu (đavolov jezik):
Odakle potječe korijen konjaca i od čega se sastoji?
- Korijen konjaka je rasprostranjen u Aziji. Raste u Japanu, zapadnoj i središnjoj Kini i može doseći promjer od 25 cm.
- Sastoji se od 60% glukomanana, 25% škroba, 2-5% celuloze i 5-10% masti, 3-5% šećera i minerala.
- Korijen konjaka sadrži 40% vlakana. Ako usporedimo ovaj rezultat s integralnim kruhom, dolazi do samo 12% vlakana, koja, međutim, pripadaju netopljivom.
- Korijen konjaka sadrži topljiva vlakna (glukomannane) koja imaju prednost vezanja i do 50 puta više tekućine od vlastite zapremine.
- Bez kalorija je ključni razlog zašto su, primjerice, rezanci Kojak idealni za dijetu i izvrsni su za večeru na dijeti s malo ugljikohidrata (dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata).
- Konjac glukomanani (škrobne tvari nastale iz razgranatih lanaca ugljikohidrata) apsorbiraju toksine koji se izlučuju u stolici i ne ulaze ponovno u krvotok. No, ne prenose se samo toksini, već i velik dio dijetalnih masti, tako da u tijelu ostaje manje masnoća.
- Glukomanani imaju veliki utjecaj na razinu kolesterola i snižavaju "loš kolesterol" za 16% i doprinose poboljšanju krvnog tlaka i razine lipida u krvi.
- Pripravci korijena Konjac preporučuju se dijabetičarima, jer je porast šećera u krvi nakon obroka uvelike ublažen. Glikemijsko opterećenje (GL) je nula. GL označava kako 100 grama hrane utječe na razinu šećera u krvi. Glikemijski indeks (GI, Glys) označava koliko hrana podiže razinu šećera u krvi čim kroz tu hranu konzumirate 50 grama ugljikohidrata Korijen i njegovi dobiveni pripravci ne sadrže apsolutno nikakve upotrebljive ugljikohidrate, koliko god tko želi. Nikad ne dostignete količinu od 50 grama!
Proizvodi iz korijena konjaka
Konjac rezanci (koji se nazivaju i shirataken rezanci)
- Rezanci Konjac ne izvlače se iz žitarica, već iz korijena. Slični po izgledu stakleni rezanci, bijeli su, prethodno kuhani, relativno bez okusa i prodaju se u vodi u paketima od 300-400 grama koji se prodaju (azijska trgovina ili Internet). Cijena je ovisno o sorti od 1,40 eura. Dostupne su u obliku špageta, tagliatele, tjestenine ili u obliku koštica riže.
- Za tjesteninu, korijen se melje u brašno. To se obogaćuje vodom i kalcijevim hidroksidom, miješa se dok se ne stvori viskozna masa. Ovo se kuha i oblikuje za različite vrste tjestenine.
- Rezanci su gotovo nula u kalorijama (oko 9 kalorija na 100 grama - za razliku od toga, rezanci od ramena ili stakla imaju 360 kalorija / 100 g), bez glutena, bez masti i bez osnovnih sastojaka. Stoga se uklapaju u zdrav prehrambeni koncept, detoksikacijski tretman i bilo koji program deaktiviranja.
- Još jedna važna prednost ovih rezanci je da vas oni trajno ispunjavaju nekoliko sati bez unošenja kalorija.
- Također, oni su spremni jesti za minutu i mogu se pripremiti u nekoliko sekundi. Idealno i za brzu kuhinju! Mogu se pržiti ili preraditi u salati, imaju malo vlastitog ukusa, baš poput staklenih rezanci, pa se dobro slažu s jelima od wok-a, juhama i curriesima.
Kako se pripremaju?
- Izvadite tjesteninu iz pakiranja
- Dobro isperite pod tekućom vodom
- Zakuhajte kipućom vodom 1 minutu
- Stavite rezance ispod povrća u wok / tavi, pod preljev ili u umak? izmiješajte i ostavite da odstoji nekoliko minuta.
konjak brašno
Brašno se može koristiti za zgušnjavanje sve hrane. Ako ga promiješate s vodom, nastaje masa poput želatine, gotovo neutralne okusa, koja umiruje i hladne zdjele i deserte bez kalorija.
U svim slučajevima u kojima se jedu konjunktivi svakako pijte dovoljno.
Konjac u njezi tijela
Korijen konjaca Japanci su od pamtivijeka korišteni u kozmetičkom tretmanu: Kao spužva!
U početku namijenjen samo njezi djeteta i djeteta, s vremenom postaje sve korisniji za cijelu obitelj i pogodan je za suhu i osjetljivu kožu. Osobe s preosjetljivom kožom imaju koristi od nježnog tkiva spužve.
Korijen je prirodno hidratantna alkalna vlakna koja uravnotežuju kiselost kože. Konjac sadrži vodu, natrij, kalij, magnezij, bjelančevine, ugljikohidrate, lipide, folnu kiselinu, cink, panthotenat, željezo i vitamine A, B1, B2, B6, B12 i D.
