Dinja šećer - voće bogato vitaminima
Šećerna dinja pripada obitelji cucurbitaceae. Bobičasto voće, koje se koristi kao voće, dolazi iz tropskih i suptropskih područja.
Šećerne dinje bliže su krastavcima nego lubenicama, koje su također članovi obitelji cucurbit. Šećerna dinja je više povezana s lubenicom.
Šećerna dinja kišobran je termin za mnoge sorte dinja, vrlo je promjenjiva i dostupne su u mnogim uzgojnim oblicima. Postoje slatko kultivirani oblici koji se koriste kao voće. Nisu slatki kultivari okusom slični krastavcu, a koriste se kao povrće.
Naziv dinja meda, koja se često koristi zbog svoje slatkoće, zapravo je podvrsta šećerane dinje.
značajke
Šećerna dinja može biti težina do 4 kg i veličine glave. To je niskokalorično, slatko i ukusno voće. Ovisno o stupnju zrelosti, ima samo 25 do 50 kcal na 100 g ploda.
Celuloza sadrži mnogo sjemenki koje se mogu lako ukloniti žlicom.
Zbog posebno visokog udjela vitamina C, znatne su vitaminske bombe. Oni postaju priželjkivani žeđ zbog visokog udjela vode od 94%, vrlo slično lubenici.
izgled
Šećerna dinja je ovalno okruglo bobičasto voće, koje zbog svoje guste ljuske nazivaju i Panzerbeere.
Površina je različita, ovisno o obliku pasmine. Može biti glatka, kutičasta ili osjetiti ispupčenje. Boja pulpe je obično zelena ili žuta, ali može biti i bijela, narančasta ili ružičasta.
Različite sorte
U Europi su mnogi uzgojni oblici, preko 500 sorti samo u EU-u, podijeljeni u tri velike skupine:
Zimske lubenice:
Tu se ubraja i poznati žuti kanarinac, koji se naziva i Canari ili žuta dinja meda. Isto tako i Amarillo liso, Piel de Sapo i Tendral.
Ukus su vrlo slatki, mogu se čuvati nekoliko tjedana, imaju malo mirisa i teže 1,5-3 kg. Pulpa je zeleno-bijela i sočna.
Cantaloupe dinje, kao i dinja ili mošunka:
Uključuju sorte Charentais i Ogen.
Imaju vrlo mirisan okus, imaju izražen miris i obično nisu izdržljivi nekoliko dana.
Musk-dinja:
Uključuju sorte Wester Shipper, Honey Rosa, Galia i Uskrsni Shipper.
Mirisni su, meso im je od narančaste do zelene boje, a okusa je manje ili više aromatično, ovisno o sorti. Školjka dinje prekrivena je mrežicom u obliku plute, srednje je veličine i okrugla. Obično je stabilno dugo (1-2 tjedna).
Podrijetlo i uzgoj
Podrijetlo šećerne dinje nije baš sigurno. Smatra se da se njihovo prirodno stanište nalazi u tropima središnje i zapadne Azije.
Uglavnom se uzgaja u mediteranskim zemljama Španjolskoj, Italiji, Izraelu, Francuskoj i Portugalu.
Prepoznajte zrelu dinje od šećera
Zrelost se može prepoznati po tome što je miris blago slatkast i dinje i kad kraj stabljike popušta laganim pritiskom prsta.
Zreli plodovi su bez dlake i ćelavi, dlakave dinje od šećera su nezrele.
Savjeti za pohranu
Iako su neke vrste šećerne dinje duže izdržljive u hladnjaku, oni gube aromu, okus i vitamine ako se predugo čuvaju, pa ih izbjegavajte. Također, mogu prihvatiti okus drugih namirnica.
Idealni su hladni podrumi, na oko 8-15 stupnjeva. Ne smiju se čuvati dulje od 2 tjedna.
Izrežite dinje umotati u film za oblaganje i upotrijebiti ih u roku od 1-2 dana. Također možete dobro zamrznuti šećerne dinje.
Koristite šećerne dinje u kuhinji
Šećerne dinje, poput lubenice, osvježavajuće su i žestoko utažuju žeđ. Najbolje je jesti potpuno zrelo i hladno. Da prepolovite voće, izvadite sjemenke velikom žlicom, četvrtine ih i narežite na male komade.
Šećerna dinja je jedna svestrano voćešto mnogim jelima daje poseban dodir:
Dobro se slaže sa srčanim stvarima, poput salate od peradi ili rakova, vrlo ukusna s kozjim sirom i sirovom šunkom. Od nje se može pripremiti i ukusna ljetna juha ili srdačni chutney.
Slatko ih koristiš u.a. u sladoledu ili sorbetu. Ako ga pirete, on ima sjajan mliječni kolač.
Punicu dinje možete napraviti s bijelim vinom ili pjenušcem, naravno također bezalkoholnim, s sokovima i mineralnom vodom.
Zaključak: Zato još jednom super ukusno i zdravo voće, koje se mora probati, ako do sada nije učinjeno!
