Tiramisu za dijabetičare

sastojci

  • 1 trodijelno dno torte (umjesto kolača sa žlicom)
  • 500 g mascarponea
  • 1/4 žličice stevije u prahu (Stevia se prodaje u Njemačkoj kao "dodatak za kupku" ili slično u trgovinama zdrave hrane ili drogerijama - ako uopšte)

Najbolji način dobivanja stevije je putem interneta. To je 300x slađe od šećera, nema kalorija, ali je čisti prirodni proizvod (saće), što iz razumljivih razloga (proizvođači zaslađivača naravno vide konkurenciju!) Jer hrana u Europi još nije odobrena. Otuda i "kamuflaža". Molimo pažljivo ga koristite ... radije uzmite malo manje nego previše i uvijek ga pokušajte, da ne bude previše slatko! ČISTA JE PRIRODA - NEMA SREĆE!

  • 3 kriške bistre želatine
  • 3 jaja
  • 4 cl rakije (također Frangelico ili Amaretto ako želite)
  • svježe kuhani espresso
  • kakao u prahu

priprema:

Otopite želatinu u hladnoj vodi. Skuhajte espresso. Zatim pomiješajte espresso sa 2 cl rakije. Odvojite pojedinačne ladice trostruke ladice za torte. Odvojite žumanjke od 3 jaja od bjelanjaka.

Priprema mase:

U posudu za miješanje stavite mascarpone, žumanjak, 2 cl rakije, prašak stevije i pomiješajte da se dobije homogena smjesa. Zatim umiješajte želatinu - što će spriječiti da se kolač odmah odvaja, kad izađe iz zamrzivača. Tiramisu je doista proizvod "Semifreddo", dakle nešto polu-zamrznuto.


Dovršetak torte:

Sada širite prvu podlogu za pite sa smjesom za espresso / rakiju (najbolje s malo širim kistom). Na njemu prvi sloj pripremljene kreme. Samo ponovite cijelu stvar dvaput, a zatim prosijte kakao prah preko gotove torte.

Sad u zamrzivač s njim. Trebali biste barem 2 sata prije jela vani i ponovo staviti u hladnjak, a zatim će imati odgovarajuću konzistenciju u željenom trenutku.

PS: Oprostite na svim dijabetičarima: Naravno da morate obratiti pažnju na svoj BE, ali 1) se ne upotrebljavaju keksi sa žlicom koji sadrže izuzetno puno šećera i 2) dodatnu slatkoću je zamijenila Stevia. ali već relativizirani.

Kuvar za dijabeticare | Veljača 2024