• 1040
• Travanj 12, 2024

Pureća bedra s povrćem i krumpirom iz pećnice

vrijeme

Vrijeme pripreme: 20 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 1 sat 20 minuta
Ukupno vrijeme pripreme: 1 sat i 40 min.

Pureća bedra su vrlo jeftina i uvijek dobra za ukusan obrok.

Sastojci za 2 osobe:

• 1 velika pureća noga
• 2-3 tikvice
• 2-3 mrkve
• neke sušene rajčice (nisu konzervirane u ulju)
• 1-2 svježe rajčice
• 4-5 krumpira
• 3 luka
• 1/4 L bijelog vina
• 1/2 L pilećeg fonda
• 3-4 paprike
• ruzmarin
• lovor
• sol
• papar
• Prženje masti ili ulja

priprema

1. Pureću nogu operite, osušite, dobro začinite solju i paprom, snažno posolite iglicama ružmarina i lovorovim lišćem u tavi za pečenje sa štednjaka sa svih strana.
2. U međuvremenu povrće očistite i narežite na komade koji nisu premali da se ne bi brzo raspadali.
3. Ogulite i četvrtinu luka i odvojite svaki sloj.
4. Ako je meso poprimilo boju sa svih strana, dodajte luk, suhu rajčicu i mrkvu, deglazirajte zalihom / juhom i pecite u pećnici sa zatvorenim poklopcem 40 minuta na 200 stupnjeva.
5. Nakon tog vremena dodajte krumpir i kuhajte još 20 minuta.
6. Sada dodajte komade tikvice i rajčice.
7. Isključiti pećnicu? Koristite preostalu toplinu oko 10 minuta.
8. Izvadite tavu za pečenje iz pećnice, ulovite varivo i vratite povrće u posudu za pečenje.
9. Pirjajte nogu puretine i povrće s roštiljem oko 10 minuta. Temperatura jezgre mesa trebala je doseći 90 stupnjeva.
10. Možda zgusnuti juhu; Začin obično nije potreban, jer povrće puno doprinosi ukusu.

Sada izrezujte bedro, dodajte umak (po želji) i povrće zajedno s krumpirom.

Piletina iz pećnice - Fini Recepti by Crochef | Travanj 2024