pita od povrća
vrijeme
Vrijeme pripreme: 25 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 35 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 1 sat.
Čak i moja djeca vole ovu vrstu povrća i to je uistinu čudo! Za ovu pitu od povrća više volim tijesto od kvarcnog tijesta, ali naravno da je to i obično tijesto od kratkog tijesta.
Uz povrće možete uzeti sve, brokulu, celer, por, mrkvu, tikvice, špinat, grašak, patlidžan itd., Svježe ili smrznuto. Ponekad dolaze svi ostaci povrća iz hladnjaka i zamrzivača, super ukusni ostaci!
sastojci
Za tijesto kratkog tijesta od kvarka (za okrugli proljetni oblik):
- 200 g brašna
- Izrežite 100 g maslaca nožem u sitne komade u brašno
- 100 g dobro dreniranog mršavog kvarka
- 1 čajna žličica soli, 1/2 žličice praška za pecivo (ili salasatrona)
priprema
- Sve se brzo miješa vilicom ili nožem i brzo se mijesi u glatko tijesto ispranim rukama u hladnoj vodi. Ostavite tijesto hladno i ostavite da se odmara. Zagrijte pećnicu na 220 ° C.
- Podmažite proljetni oblik i prah brašnom, pritisnite tijesto u kalup tako da se formira rub visok 2-3 cm. Gurnite trake od aluminijske folije do ruba kako bi se tijesto razumno našlo u kalupu i prethodno pecite oko 15 minuta.
punjenje povrća
700 - 800 g povrća, ovisno o vašem izboru, operite i ogulite, narežite na sitne komade i pirjajte u velikoj tavi, ovisno o vrsti povrća i začinite svježim biljem, solju, paprom i paprikom te sezonskim sezonama. Ostavite da se ohladi.
U zasebnoj zdjeli:
- 1 kašika brašna s
- Pomiješajte 200 g kiselog vrhnja dok ne postane glatko
- 2-3 jaja i
- Pomiješajte oko 100 g naribanog sira (po mogućnosti Emmentaler), a zatim umiješajte u ohlađenu biljnu masu.
Raspodijelite biljnu masu po prethodno pečenoj zemlji (prethodno uklonite aluminijsku foliju!) I pecite oko 35 minuta.
Od toga su 4 gladna stvarno puna, ali možete ih napraviti i kao predjelo za do 12 ljudi.
