Topla salata s kockicama slanine
za 4 osobe - kao prilog
1 mala glava kupusa (oko 500 g)
2 žlice octa
sol
kim
oko 100 g slanine (hamburger)
Prepolovite kupus (bijeli kupus), izdvojite vanjske listove, uklonite stabljiku, dobro operite.
Kupus sitno nasjeckajte i kuhajte u slanoj vodi s ocatom i kuminom. Biljka treba ostati malo mesnata, najviše 10 minuta. Biljka treba ostati hrskava. Poklopite, ostavite da se odmori.
Začinite po ukusu i poslužite na zdjeli. Držite mlako.
Slaninu narežite na male kockice, pustite da se počne staklati i prelijte gotovim coleslawom masnoćom.
Idealna priloga je Mühlviertel knedlama od slanine (malo više ili manje slanine nije važno)
