Predivno sočan mramorni kolač s jajetom i Nutellom
vrijeme
Vrijeme pripreme: 20 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 1 sat.
Ukupno vrijeme pripreme: 1 sat i 20 min.
Predivno sočan mramorni kolač s jajetom i Nutellom.
sastojci
- 250 g maslaca, sobne temperature
- 240 g šećera
- 1 prstohvat soli
- 1 pck vanilin šećera
- 5 jaja veličine M
- 250 g instant brašna, tip 405
- 1 paket sode bikarbone
- 250 ml jajeta
- 3 žlice Nutelle
- malo šećera u prahu za prah
priprema
- Umutite mekani maslac ručnim mikserom ili u procesoru za hranu dok ne postane kremasto bijela boja. Dodajte šećer, vanilin šećer i prstohvat soli i miješajte dok ne postane pjenasto. Dodajte jaja jedno po jedno i preskočite ih nakratko prije nego što dodate sljedeće jaje. Masa bi sada trebala imati bijelo-pjenastu konzistenciju.
- Sada se tijesto doda brašno, pomiješano s 1 paketom praška za pecivo i miješa dok tijesto ne dobije kremasto-kremastu konzistenciju. Na kraju se jaje doda u tankom toku uz neprestano miješanje dok se potpuno ne uklopi u tijesto. Onda vas molim da više ne miješate.
- Maslac narežite na tortu i pospite krušnim mrvicama i napunite oko pola količine tijesta i izmiksajte.
- Pod preostalom količinom tijesta ručnom miješalicom miješamo otprilike 2-3 žlice Nutelle tako da dobije izrazito čokoladnu boju.
- Sada tamno tijesto ravnomjerno stavite na svijetlo tijesto i izgladite ga.
- Sada uskom žlicom s dugim ručkama tamno tijesto (kružnim pokretima ruku) u talasima / vrtlog oblikuje se okolo pod laganim tijestom. Na taj se način formira tipično marmoriranje, koje ćemo vidjeti kasnije u krvarenju. Svaki komad torte je, dakle, jedinstven. :-)
- Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Razina plina 2 - 2.
- Vrijeme pečenja: na srednjoj stalak peći na 180 ° C, pecite oko 50 - 60 minuta. Pratite stvari nakon 50 minuta. Ne zaboravite uzorak štapa.
- Gotov kolač ostavite u kalupu i ostavite da se hladi neko vrijeme na žičanom postolju. Zatim izvadite iz kalupa i pažljivo stavite na lijepi tanjur za torte. Prije posluživanja ukrasite prašak šećerom od glazure ili prekrijte umakom po ukusu.
Savjet
- Ovaj je kolač iznenađujuće sočan za „suhu“ tortu.
- Lik od jaja i Nutella kombiniraju dva fina okusa koji se međusobno savršeno nadopunjuju i čine ovaj kolač nešto vrlo posebnim.
- Mljeveno brašno je posebno slobodno tekuće brašno, koje je idealno za prilično tekuća tijesta. Kao tijesto za vaflice ili tijesto za palačinke ili za tijesto od lisnatog tijesta, jer bolje veže tekućinu u tijestima. Zahvaljujući svojoj posebnoj guzivosti, može se dodati izravno u tijesto ili umak, a da pri tome ne postane grudica.
- Samo za ovo tijesto, NE bi ga trebalo jednostavno zamijeniti uobičajenim brašnom od 405er. Instant brašno možete pronaći na polici supermarketa s ostalim vrstama brašna; od proizvođača Diamant ili Aurora.
- Torta se može pohraniti dobro pakirana cijeli tjedan, a da pritom ne izgubi aromu ili svježinu. Također se lako smrzava i ima okus poput svježe pečenog nakon odmrzavanja.
