Uskrsni kvasac s kvascem - ponekad bez grožđica
vrijeme
Vrijeme pripreme: 20 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 30 min.
Period odmora: 2 sata i 15 minuta
Ukupno vrijeme pripreme: 3 sata 5 min.
Ove sam godine jednom ispekla ovaj sjajni uskrsni pleh s grožđicama i čokoladnim komadićima, i postalo je prekrasno. Recept je dugotrajan zbog dugog razdoblja mirovanja tijesta od kvasca, ali definitivno se isplati. Rezultat - opuštena, ukusna uskrsna pletenica!
Iako je bio malo mračan, ali još uvijek ne suh, čega sam se bojao. Ali sljedeći put ću ga prekriti papirom za pečenje neposredno prije isteka vremena pečenja.
Za sve one koji bi htjeli ispeći ovu pletenicu, jer ona ne samo da ima okus na Uskrs, a osim toga, sljedeći tjedan je i "Kleinostern", ako to znate?
sastojci
Za tijesto s kvascem
- ½ kocke kvasca
- 80 g šećera
- 1 pck vanilin šećera
- 2 žlice tople vode
- 500 g brašna
- 1 žličica soli
- 200 ml toplog mlijeka
- 1 žumanjak
- 100 g tekućeg maslaca
- 100 g čokoladnih komadića (ili čokoladnih kapljica)
Za slikanje i posipanje
- 1 jaje bjelanjka i 1 žlica smeđeg šećera (bolje šećer od tuče, ali nisam imao)
priprema
- U zdjeli prvo promiješajte kvasac s malo šećera i 2 žlice tople vode, a zatim prosijte malo brašna i pustite da ovo tijesto odstoji oko 15 minuta.
- Zatim dodajte preostalo brašno, šećer i vanilin šećer, sol, toplo mlijeko, žumanjak i na kraju tekući maslac i gnječite sve do kvasca dok se ne otopi s ruba posude.
- Zatim od nje napravite kuglu, stavite je poklopljenu u namašćenu zdjelu i ostavite oko 1 sat na toplom mjestu.
- Zatim se tijesto pažljivo mijesi na pobrašnjenu radnu površinu i čokoladne kapljice zamijeste.
- Tijesto je sada podijeljeno u 3 jednaka dijela, oni se oblikuju u pramenove jednake duljine i pletu ih u pletenicu.
- Pletenicu stavite na pladanj obložen folijom za pečenje ili papirom za pečenje, prekrijte ga ljepljivim filmom i ostavite da odstoji oko 1 sat na toplom mjestu.
- Pećnica je prethodno zagrijana na toplinskoj / gornjoj donjoj temperaturi na 170 stupnjeva.
- Nakon šetnje, torta s kvascem premaže se bjelanjkom i posipa šećerom u gurnu u pećnicu (bjelančevinom poprimi lijep sjaj).
- vrijeme pečenja stoji oko 30 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici.
Zatim ostavite da se ohladi na žičanom postolju prije nego što ga izrežete.
Nadam se da ćete uživati u pečenju i uživanju!
Recept uspijeva zagarantirano, tijesto s kvascima je prilično divno, ako se točno držite ostatka i sastojaka!
