Tikvice punjene lososom
Evo mog prvog savjeta .... * uzbuđen sam *
Ja sam to često radila, uvijek je ukusna i sada želim da to podijelite - nadam se da se sada više ne ponavljam i recept nije negdje tu. Potražili smo i nismo našli ništa, ali tko zna ... Dakle, krenimo unaprijed:
Sastojci za 4 obroka (ili dva dobra jela, kao što smo i mi):
4 srednje tikvice tikvice
400 g lososa (file)
2 kriške bijelog kruha
1/2 hrpe gustina (TK ili svježeg, uvijek uzmem TK, ide brže)
1 mali luk
1 češanj češnjaka
malo limunovog soka, dakle oko dvije žličice
5-6 žlica krema fraiche
Sol i papar po ukusu
malo maslaca
Otopite losos (ako nije svjež) i narežite ga na veličinu, razvaljajte kruh i narežite / narežite / narežite na vrlo male komade.
Prepolovite i ugasite tikvice. Uvijek ostavljam unutrašnjost, ne znam što bih s njom.
Sitno nasjeckajte kopar (ili samo napravite i uzmite TK)
Sitno nasjeckajte luk i češnjak.
Zatim miješajte sve sastojke osim maslaca dok ne nastane glatka masa. Ako ste u nedoumici, napravite neku kremu od kreme kako bi bila previše suha. Ali ne previše, jer je inače previše tečna. Nadam se da to zvuči razumljivo? Zatim začinite solju i paprom. Uvijek radim malo manje, jer kažem sebi da nakon toga još mogu začiniti. Ali bez obzira na sastav sastojaka sam po sebi je već ukusan, pa mi ionako ne treba toliko začina i radije bih imao puno "prirodnog ukusa".
Zatim zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva Umluf. Masu izlijte u nauljene tikvice i dodajte pahuljice maslaca. Obložite lim za pečenje pergamentnim papirom, stavite tikvice i stavite u pećnicu na 25 minuta. Losos je vrlo brz, tikvice potraju malo duže. Ali još je važno pridržavati se 25-minutnog vremena kuhanja, jer što duže stoji u pećnici, mekše tikvice postaju, a kad je kašast, ima ukus prilično, bez obzira na to koliko je dobro punjenje - ja govori iz iskustva ... :(
Nakon toga uživamo u ciabatti i salati od krastavaca.
Dakle, nadam se da nisam ništa zaboravio i da vam je ukus. U svakom slučaju, nama je dobar ukus i dok ovo pišem, mislim da ga možete mirno jesti dva dana zaredom - previše su loši naši tikvice ... :(
