Može li rajčica imati prednost
A kamoli izostaviti da su u salati ili na večeri svježe rajčice (na primjer vola, a ne bombe u stakleniku ... * kolut za oči *) okus nenadmašnih, umaci, pića i topla jela u konzervi rajčice očito su u prednosti.
Ne samo u ukusu, jer se konzerviraju samo u potpunosti zrelo i neposredno nakon berbe lokalno (po mogućnosti u Italiji), već i sa zdravstvenog aspekta: tek kada se zagrijavaju, strukture biljnih stanica se razbijaju i vrijedni antioksidans likopen se rastvara.
Još učinkovitiji unos postiže se kombiniranjem s masnoćom (šalica dobrog ulja, ako masnoća ionako nije uključena u recept).
Obožavam sok od rajčice i umake od rajčice, također bruschetta s odjevenim rajčicama (komadić od kositre) super su ukusni!
