Salata od šparoga od šparoga
Ostao sam od šparoga sa jelovnika šparoga i napravio sljedeću salatu:
- oko 1 kg kuhanih šparoga
- 200 g kuhane šunke
- 5 jaja
- Sol, papar, šećer
- bijeli balzam
- 100 ml vrhnja
- Luk i peršin
Šparoge narežite na komade duge 4 cm, šunku u trakice, jaja šesta, svi slojevi u ravnom obliku lijepih slojeva.
Pomiješajte sol, papar, šećer s 1 žlicom balzamičnog octa i krem fraiche, nasjeckajte i podignite bilje. Sada dodajte umak preko smjese šparoga / šunke / jaja i ostavite najmanje 1 sat.
