Samo napravite senf sami
Senf nije jedna od najvažnijih namirnica za mnoge gurmane. Jer s prilogom se kobasice oplemenjuju? ali i umaci, juhe ili preljevi dobivaju vrlo izražajan karakter. Ali stvarno, senf može odglumiti svoje snage samo kad dođe domaći i po vlastitoj želji na stolu. To uopće nije teško i traje samo 15 minuta. Ključni je, međutim, odabir sastojaka. Čak i pitanje sjemenki senfa značajno će utjecati na krajnji proizvod. Promjene okusa i ljekovitog učinka također se mogu u bilo kojem trenutku izvršiti u gotovom senfu.
Poznato u tradicionalnoj kuhinji
Senf se smatra jednim od najučinkovitijih lijekova u prirodi. Već u drevnim kulturama, sitna zrnca biljaka senfa mljevena su, a gotova kaša bila je položena na rane kako bi se postiglo olakšanje? ili se jede kako bi se potaknula obrambena sposobnost tijela. Ovdje se posebno ističu esencijalna ulja koja se koriste protiv gripe ili protiv kašlja. Osim toga, sastojci potiču aktivnost organa, pružaju zdrav osjećaj gladi i mogu donijeti dezinfekcijska svojstva. Protuupalni učinak cijenjen je i u cijelom tijelu? Svatko tko redovito konzumira senf važan je dio vlastitog zdravlja. A čak i nije teško proizvesti nježnu hranu kod kuće. Ali koje vrste senfa postoje?
Žuta senf
U našim zemljopisnim širinama jako se cijeni lagana senf. Dolazi u bijeloj, žutoj, ponekad blago smeđkastoj boji i okusa blagog do začinjenog. Savršeni temelj za obogaćivanje obroka i stvaranje ukusnog doživljaja. Budući da se žuta senf u procesu proizvodnje može osigurati raznim začinima i biljem. Na taj način dobiva individualnu notu, koja otkriva poseban karakter poznavateljima? ili imati određena svojstva za sprečavanje bolesti. Još je popularan Bockwurst s kruhom i senfom. Već ta delicija pokazuje koliko je dodatak važan i da ga na njemu sigurno ne treba štedjeti. Međutim, to bi trebalo biti teško s drugim oblikom senfa.
Crna senf
U južnom području oko Sredozemlja uzgaja se crna senf. Potrebna mu je mediteranska klima da bi formirao sve sastojke u najvećoj mogućoj koncentraciji. Je li konačni proizvod stoga smatran vrlo zdravim? ali je također vrlo skupo cijenjen i zbog toga nije često dostupan. Okus također klizi u oštar. Crni senf će se stoga činiti dominantnijim u usporedbi s mnogim drugim namirnicama te se stoga više ne može opisati kao prilog. U ustima se njegov snažni karakter i vatreno stvorenje ponekad pojavljuju tek nakon 20 do 30 sekundi? to također nije za sve. No, crna senf se, dakle, može dobro kombinirati s jakim crvenim vinom, gorkom čokoladom ili dimljenim viskijem.
Recept za izradu vlastitog
Pa, gladni? Također je prilično lako sami napraviti senf. Trebat će vam:
sastojci
- 50 grama senfa,
- 30 mililitara vode,
- 30 mililitara vinskog octa,
- prstohvat soli i oko 10 grama šećera ili meda.
priprema
Sjemenke senfa smrvite s peteljkom i mortom i nježno pomiješate s vodom? tijekom ovog postupka otpušta se oštrina. Premalo vode ublažava. Zatim se dodaju preostali sastojci. Ovdje bi, ovisno o ukusu, došao pravi trenutak da uz osnovni recept dodate još začina i začina po vlastitom ukusu. U hermetički zatvorenoj čaši senf treba ostaviti da se odmori u hladnom i mračnom okruženju oko mjesec dana.
Zabavite se isprobati? i dok ste na tome, kako vam se sviđa senf?
