Salata od mairübchena i mrkve s rajčicom i rukolom
vrijeme
Vrijeme pripreme: 30 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 30 min.
Ova varijanta svježe salate, mairübchenska i mrkva salata s rajčicom i rukulom, niska je kalorija, bogata je vlaknima i vitaminima te idealno nadopunjuje prehranu s trenutno prevladavajućim subtropskim temperaturama.
sastojci
(za 3-4 obroka)
- 2-3 Mairübchen
- 3 mrkve
- 1 krastavac
- 2 proljetna luka
- nekoliko mini rajčica
- obilna šaka rukole (ili druge salate)
- oko 50 g sjemenki suncokreta
- Sol i papar
- čili pahuljice
- 4 žlice maslinovog ulja
- 2 žlice balzamičnog octa
- 2 žlice senfa
- 2 žličice meda (tekuće)
- 200 g kiselog vrhnja
priprema
- Prvo lagano pržite sjemenke suncokreta na nemasnoj tavi i ostavite da se ohlade.
- Mairübchen i mrkvu operite, očistite, ogulite i naribajte na rerni, operite krastavac (ne ogulite) i također naribajte. Sve izmiješajte u velikoj posudi i začinite solju i paprom.
- Očistite proljetni luk, narežite na tanke kolutove i pomiješajte; četvrtine mini rajčice i dodajte ih.
- Očistite raketu, operite je, protresite na suho i grubo nasjeckajte.
- Pomiješajte maslinovo ulje, ocat, senf i med u preljev, začinite paprom, paprom i čili pahuljicama te dodajte u salatu s rukolom.
- Na kraju preko njega rasporedite pečene sjemenke suncokreta i složite salatu s kiselim vrhnjem.
