Čokoladni biskvit od čokolade (bez jaja) - Hladni pas
vrijeme
Vrijeme pripreme: 30 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 30 min.
Kao dijete volio sam Cold Dog, ovaj čokoladni biskvitni kolač. Ali sada je cijeli komad ove torte za mene uvijek previše moćan. Evo ideje za hladnog psa kao čokolade s biskvitom od čokolade (bez jaja).
1. Svi koji već znaju recept za hladnog psa:
- Napravite čokoladnu masu kao i obično.
- Zgnječite kekse i pomiješajte ih sa čokoladnom smjesom
- Od čokoladnih keksa napravite kobasice (približno toliko guste da ih možete uhvatiti palcem i kažiprstom).
- Kobasice zamotajte u aluminijsku foliju, pergament papir ili plastičnu foliju. Papir ili folija također mogu biti od pomoći za oblikovanje kobasica
- Stavite u hladnjak na dva sata
- Kriška hladne kobasice i kao "čokoladna salama" služiti
Budući da su "kriške kobasice" vrlo masne, pomaže sljedeća obrada
Oblik čokolade
- Od kriški kobasice oblikujte kuglice i uvaljajte u preostale mrvice biskvita
- Stavite u čokolade i ohladite.
2. Svatko tko ne zna recept za hladnog psa, može uzeti ovo:
sastojci
- 125 g mekog maslaca
- 100 g šećera
- 1 pck vanilin šećera
- 2 jaja
(Uzeo sam 4 žlice nabubrenih chia sjemenki umjesto jaja, to je otprilike ½ žličice suhih chia sjemenki + 4 žlice vode, kao na slici 2 vrha chia sjemenki kao zamjenu za jaja)
- Luka od 1 žlice (ako djeca umjesto toga jedu sok od naranče)
- 100 g kakaa
- 125 g maslaca
priprema
- Zgnječite kolačiće i stavite ih na stranu
- Umiješajte maslac dok ne postane pjenast
- Dodajte šećer, vanilin šećer i miješajte dok ne postane pjenasta
- Dodajte jaja ili nabubrene chia sjemenke i miješajte dok ne porumene
- Dodajte luk ili sok od naranče i miješajte dok ne postane pjenasto
- Umiješajte kakao
- Preklopite u biskvitne mrvice
Zatim nastavite kako je gore opisano od 1. točke 3.
3. Varijante:
Za klasični okus hladnog psa preporučuje se gornji recept. Sad se u trgovini mogu kupiti najbolje čokoladne varijacije, čokolada sa sezamovim sjemenkama, solju, paprom, čilijem ... Ako samo želite probati je li to nešto po vašem ukusu, valjajte kuglice u odgovarajuće začinjene mrvice. Kao mrvice od biskvita:
- sezam
- dehidrirani kokosa
- zgužvane štapiće sezamove soli
- šareno prska
- mljeveni ili sjeckani bademi / orasi
- lomljiv
- Ispod mrvice biskvita izmrvite malo čipsa od papra ili kikirikija
Kad ima dobar okus, kolačiće možete i sljedeći put varirati. Mislim da ću probati špekule ili ću kekse (barem dijelom) zamijeniti štapićima pereca. Kao dijete volio sam maslačke perece s kakaom kao popodnevni vesper. Sastojci bi tada bili ovdje.
