Ostfriesische Neujahrskuchen - Krullkuchen
Za izradu ovih vafla tankih vaflova potrebno vam je posebno "željezo od kroasne". Za vafle otopite 1 kilogram slatkiša u 3/4 litre vruće vode. U njemu otopite 1/2 kilograma maslaca i ostavite da se ohladi. Dodajte 1 kilogram brašna, 5 grama anisa (ili alternativno 1-2 žličice cimeta) i 2 jaja, tijesto ostavite najmanje dva sata ili bolje preko noći, a zatim dodajte 1 žlicu tijesta u željezo od kroasana i pecite uzastopce. Oblikujte ih odmah u vrećice ili valjajte po okruglom drvu, vafle se brzo ohlade kada se ohlade i više se ne mogu formirati!
